Гречишный мед как проверить. Гречишный мед: полезные свойства и противопоказания, фото. Как принимать гречишный мед? Видео "Секреты выбора меда от пасечника"

Те, чье детство пришлось на советское прошлое, отлично помнят своеобразный сладкий запах гречишного меда. Он распространялся по кухне, пока мама или бабушка упорно уговаривали скушать хотя бы одну ложечку. У некоторых такая родительская настойчивость вызвала нелюбовь к продукту, как и к манной каше.

Характерные особенности

На фото также имеет не самый привлекательный вид. Темный, неоднородный, иногда даже смолисто-черного цвета. Но именно он считался самым полезным среди всех сортов, благодаря чему также называется высокосортным. Данное понятие определяет уровень полезных веществ в составе продукта. Пчелиный нектар в этом смысле содержит рекордное количество витаминов и полезных микроэлементов (в первую очередь, железа).

Статья в тему : Почему мед считается таким полезным?

При сравнении светлых сортов пчелопродукта с гречишным можно заметить очевидные преимущества последнего. Во-первых, это баланс фруктозы и глюкозы - в натуральном продукте легкоусваиваемой фруктозы целых 40%! Во всех других сортах, кроме акациевого меда , ее содержится меньше. Во-вторых, натуральный продукт богат белками, которые являются по сути «фундаментом» для всех клеток в организме.

Отличительные свойства гречишного меда:

• насыщенный коричневый цвет - вплоть до черного
• ярко выраженный, терпкий запах
• сладкий вкус, оставляет ощущение легкого першения в горле
• довольно быстро кристаллизуется (всего за несколько недель) и становится неоднородным

Еще одно уникальное свойство данного сорта - даже в неурожайный год объемы выкачанного меда не уменьшаются. В связи с этим, в народе даже придумали поговорку: «Мед с гречки - без осечки».

Как выбрать?

Обязательное условие пользы гречишного меда - натуральность продукта. Но не беспокойтесь, определить качество пчелиного нектара можно по одному только внешнему виду. И мы расскажем Вам, как это сделать.

Статьи в тему :

Как выбрать мед?

Как определить качество меда в домашних условиях?

Натуральный и качественный продукт легко отличить по запаху - и это, пожалуй, самый достоверный критерий. Данный сорт отличает насыщенный терпкий оттенок. Некоторые даже утверждают, что для них он отдает горечью. Если же у Вас есть возможность попробовать продукт перед покупкой - Вы должны ощутить легкое першение в горле.

Но есть и парочка мифов о меде, которые мешают покупателям разглядеть качественный продукт. Во-первых, данный сорт часто имеет неоднородную консистенцию. Этого не стоит бояться - такое свойство присуще пчелопродукту.

Во-вторых, мед с гречки необязательно должен быть очень темным. Иногда он имеет кофейный оттенок, но это совсем не означает, что Вам подсовывают подделку. Разные сорта медоносной гречки дают разный цвет продукту.

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед":

Полезные свойства

Репутация опережает продукт - о лечебных свойствах гречишного меда известно каждому второму покупателю. Давайте же разберем на конкретных примерах, в каких случаях употребление пчелиного нектара не просто желательно, а необходимо:

• при ослабленном иммунитете
• при простуде, гриппе, кори, скарлатине, ангине, бронхите, пневмонии
• при нарушениях работы сердечно-сосудистой системы (анемии, малокровии, гипертонии и т.п.)
• при различного рода кровоизлияниях (в мозг, сердце, глазную сетчатку)
• при гипо- или авитаминозе
• при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, печени и почек (расстройстве желудка, замедленном обмене веществ, гастрите, язве, коликах, болях в печени и т.п.)
• при ревматизме
• при нарушениях эмоционального фона (беспокойстве, стрессе, депрессии и т.п.)
• при ранах (в том числе, гнойных), воспалении и другого рода нарушениях кожного покрова
• при физическом истощении и в послеоперационных период
• при лечении последствий лучевой болезни

Последний пункт заслуживает особого внимания. Это поразительно, но в прошлом веке в Японии было научно доказано, что гречишный мед имеет свойства выводить радионуклиды из организма и восстанавливать пораженные клетки. Такое вот сладкое лекарство, которое поможет справиться с последствиями облучения радиацией.

Пчелопродукт можно не только употреблять внутрь, но и применять наружно. Самый популярный вариант - примочки для глаз.

Разведите в стакане теплой воды 1 чайную ложку продукта. Пропитать ватный тампон или марлю смесью, после чего наложить на веки на 20 минут. Такое «лекарство» можно использовать и в качестве глазных капель, повторяя процедуру 2-3 раза в день по 1-2 капли.

Еще один наружный способ применения гречишного десерта - полоскание горла.

В стакан теплой воды добавить 1 столовую ложку натурального продукта. Хорошо перемешать. Средство быстро снимет воспаление и окажет антибактериальный эффект.

Прием медовой воды внутрь способствует похудению, а также выведению шлаков и токсинов из организма.

Статья в тему : Медовая вода - универсальный рецепт здравия

Суточная норма

Польза гречишного меда ощутима тогда, когда его употребляют правильно. Давайте же ознакомимся с разрешенными дозировками:

• для детей до 12 лет - 2-3 чайные ложки в день
• для взрослых - 1-2 столовые ложки в день
• для беременных женщин - максимум 1 столовая ложка в день
• для диабетиков - 1-2 чайные ложки в день
• для худеющих - 2 чайные ложки в день

Мед из гречки имеет низкую калорийность по сравнению с другими сладостями - всего 315 ккал в 100 граммах продукта. Это делает его употребление актуальным даже для тех, кто сидит на диете. Если Вы вычеркнете из своего ежедневного рациона сахар и замените его на пчелиный нектар, то Вы можете терять до нескольких килограмм в месяц!

Статья в тему : Медовая диета или сладкое похудение

Высокий уровень белков, витаминов, полезных микроэлементов делает продукт сладкой панацеей для беременных женщин. Полезные свойства гречишного меда найдут применение и для будущей мамы, и для ее ребенка. Пчелиный нектар способствует поддержанию тонуса организма женщины, а также полноценному развитию плода.

Статья в тему : Можно ли кушать мед во время беременности?

А вот высокое содержание фруктозы делает продукт разрешенным для тех, кто страдает сахарным диабетом. Однако, не стоит превышать положенной нормы - в среднем, допустима 1-2 чайные ложки в день. Рекомендуем подробнее проконсультироваться со своим врачом.

Статья в тему : Можно ли кушать мед при сахарном диабете?

Единственное противопоказание к употреблению - это индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства. Если после того, как Вы скушаете мед у Вас не возникает симптомов аллергии, то можете смело наслаждаться сладким десертом.

Видео "Секреты выбора меда от пасечника"

Источник

Википедия : Пчелиный мед

Многие натуральные продукты полезны для нашего организма. К ним стоит отнести и мед. Целебные свойства этого продукта были уже давно известны. Существуют всевозможные сорта меда. Различаются они растениями, из которых пчелы добывали нектар. Самые популярные - это липовый и Полезные свойства и противопоказания данных продуктов позволяют использовать их для борьбы со многими заболеваниями. Положительное влияние меда на наш организм обусловлено его составом.

Приметы гречишного меда

На данный момент существует множество сортов меда. Но как среди такого изобилия определить гречишный? Это не очень сложно, так как продукт обладает темным оттенком. Это указывает на наличие в его составе большого количества минеральных веществ. Гречишный мед может иметь цвет от насыщенного коричневого до оранжевого.

Что касается вкуса, то он также отличается от вкуса, например, липового продукта. Это еще одна особенность гречишного меда. Он обладает более терпким и пряным вкусом. Помимо этого, существует мнение, что гречишный мед слегка горчит. Те, кто пробовал это лакомство, отмечают, что после продукта в горле немного першит.

Стоит отметить, что гречишный мед, полезные свойства и противопоказания которого позволяют использовать его как средство народной медицины, кристаллизуется намного быстрее других сортов. Хранить этот продукт лучше всего в прохладном и сухом помещении в плотно закрытой емкости.

Гречишный мед: полезные свойства

Как принимать этот продукт, знали еще наши бабушки. Полезные свойства гречишного меда описываются во многих учебниках. Прежде всего, такой продукт легко борется со многими бактериями. Именно по этой причине его часто используют в качестве натурального консерванта.

Благодаря уникальному составу гречишный мед применяют для борьбы с некоторыми простудными заболеваниями. Фармакологические свойства продукта были выявлены учеными уже давно. Это вкусное лекарственное средство позволяет повысить иммунитет нашего организма, восстановить все его защитные функции, а также побороть грипп.

Но это еще не все. Гречишный мед успешно применяют и в косметологии. С помощью этого продукта можно хорошо очистить кожу и снять воспаление. Помимо этого, гречишный мед обладает уникальным эффектом, это стимуляция процессов регенерации тканей и заживление царапин и ран. Польза лакомства очевидна. Но стоит рассмотреть его свойства подробнее.

Важные компоненты

Гречишный мед очень полезен. В его составе имеется множество микроэлементов и витаминов. Это позволяет применять мед данного сорта для лечения множества заболеваний. Продукт прекрасно справляется с авитаминозом. Употреблять гречишный мед можно даже детям. Стоит отметить, что в состав продукта входит более 40 макро- и микроэлементов: никель, алюминий, цинк, кобальт, йод, медь, марганец, магний, хлор, калий, кальций, фосфор, железо и так далее. Помимо этого, здесь присутствуют и витамины: тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, биотин, ниацин, токоферол, аскорбиновая кислота и прочие вещества.

Гречишный мед и язва

Гречишный мед, полезные свойства и противопоказания которого определены его составом, помогает тем, у кого имеется язва. Для лечения, а также с целью профилактики рекомендуют выпивать стакан воды натощак, а затем, спустя минут 15, съедать десертную ложку продукта. Эта процедура позволяет восстановить стенки слизистой оболочки желудка, что, в свою очередь, снижает риск развития язвы.

Выводим радионуклиды

Гречишный мед, полезные свойства, фото и противопоказания которого приведены в этой статье, помогает справиться с последствиями воздействия радиации на организм. Продукт позволяет восстановить клетки тканей, а также вывести все токсические вещества. Эти свойства меда из гречихи были доказаны многочисленными клиническими исследованиями японских медиков.

Боремся с депрессией

Это свойство гречишного меда поможет тем, кто не может справиться с бессонницей. Продукт оказывает успокаивающее и, конечно же, расслабляющее действие. А это способствует спокойному и глубокому сну. Достаточно съесть на ночь несколько ложек этого удивительного лакомства и запить молоком или теплой водой.

Другие свойства

От чего же спасает гречишный мед? Полезные свойства для печени и ЖКТ данного продукта были определены еще народными целителями. Этот продукт способен предотвратить образование в почках и желчных протоках камней. Чтобы убрать подобные образования из организма, достаточно натощак утром выпивать стакан воды, с растворенным в ней гречишным медом. В данном случае требуется всего лишь несколько чайных ложек лакомства. Курс подобной терапии составляет от 1 до 6 месяцев. Все зависит от запущенности заболевания.

Полезные качества для мужчин

Какими еще качествами обладает гречишный мед? Полезные свойства для мужчин этого продукта были доказаны урологами не так давно. Ученые определили, что мед из гречихи прекрасно помогает справиться с воспалением предстательной железы. Помимо этого, продукт способствует улучшению кровообращения в районе урогенитального тракта. Поэтому лакомство считается неплохим дополнением к терапии хронической и острой формы простатита, а также начальной стадии гиперплазии предстательной железы.

Как лечить простатит

Вылечить простатит поможет отвар трав с гречишным медом. Для приготовления требуется по три части грыжника, толокнянки и подорожника, а также одна часть листьев березы. Сырье должно быть высушенным. Компоненты нужно смешать и всыпать в термос. После этого сырье требуется залить ½ литра кипятка и настаивать в течение нескольких часов. Готовый отвар следует процедить и перелить в банку. В напиток необходимо добавить три столовые ложки гречишного меда. Принимать целебное снадобье нужно по ½ стакана после еды.

Противопоказания

Гречишный мед, полезные свойства и противопоказания которого зависят от химического состава, нельзя употреблять тем, у кого имеется индивидуальная непереносимость компонентов продукта. Не подходит лакомство и тем, кто страдает аллергией. Не стоит забывать, что гречишный мед обладает ярко выраженным действием. Поэтому употреблять его следует с осторожностью. Начинать необходимо с крошечных порций - ½ чайной ложки.

С осторожностью к продукту следует относиться и тем, кто страдает сахарным диабетом, ведь в гречишном меде содержится большое количество фруктозы и сахарозы. Перед употреблением такого лакомства стоит посоветоваться с врачом.

Стоит учитывать, что гречишный мед, лечебные свойства и противопоказания которого очевидны, содержит бактерии и ферменты, которые не способна переварить желудочная система детей в возрасте двух лет. Давать им такое лакомство не стоит.

А можно ли кушать беременным гречишный мед? Ограничений в данном случае нет. Главное - найти настоящий мед из гречихи. Также не стоит переедать этого лакомства.

Ни для кого не секрет, что в зависимости от растения, с которого собирают нектар пчёлы, разнятся вкус и польза мёда. Сегодня мы поговорим о наиболее ценном – гречишном мёде. Для получения гречишного мёда пчёлы должны собирать нектар исключительно с цветущей гречихи, которая, как вы уже догадались, даёт нам гречку. Вы узнаете о том, чем полезен мёд для организма и как его правильно использовать в народной медицине или косметологии.

Отличие гречишного меда от других сортов

Чаще всего мёд различают по цвету, так как в зависимости от зоны, в которой был собран нектар (степь, лесостепь или лес), разнится и цвет мёда. Он может быть насыщенно-жёлтым или тёмно-бурым, включая все оттенки этих цветов.

Цвет гречишного мёда тёмный. Легче всего распознать его в высокой таре, так как в ней он принимает цвет «Кока-колы», или, если сравнивать с другими напитками, «Байкала». Этот признак позволит распознать мёд в магазине или супермаркете, однако если у вас есть возможность его попробовать – используйте этот шанс.

Дело в том, что тёмный цвет имеет также мёд, нектар для которого пчёлы собирали в лесу. Поэтому его можно перепутать с гречишным и получить абсолютно другой продукт.

Гречишный мёд имеет слегка горьковатый и терпкий вкус. После употребления одного мёда в горле начинает немного першить, что связано с составом продукта.

Важно! Гречишный мёд начинает сахариться намного быстрее, нежели другие виды мёда.

Гречишный мед: калорийность, витамины и минералы

Говорить о точном составе мёда достаточно сложно, так как нельзя «запрограммировать» пчёл на сбор нектара только с гречихи. Они могут принести нектар, допустим, с обычных полевых трав, и состав уже поменяется.
Важно заметить, что гречишный мёд имеет в составе много железа, ферментов, сахаров, витаминов и минеральных веществ.

Минеральные вещества:

• железо;
• фосфор;
• кальций;
• калий;
• хлор;
• магний;
• медь;
• цинк;
• алюминий;
• никель.

Витамины:

• В1, В2, В5, В6;
• биотин (витамин Н);
• ниацин (витамин РР);
• токоферол (витамин Е);
• аскорбиновая кислота.

Гречишный мёд богат различными сахарами: глюкоза (42%), фруктоза (41%), сахароза (2%).

Наличие сахаров обуславливает калорийность гречишного мёда, которая равна 309 кКал. Для сравнения: калорийность 100 г мёда равна калорийности 150 г жареной курицы.

Однако стоит понимать, что в больших количествах мёд не употребляют даже в лекарственных целях, а значит, на фигуру этот полезный продукт не повлияет.

Чем полезен гречишный мед для организма

Ссылаясь на состав гречишного мёда, можно сделать вывод, что этот продукт пчеловодства богат разнообразными витаминами и микроэлементами, а значит, очень полезен для нашего организма.

Мёд можно назвать «природным консервантом», так как этот продукт не только не портится, но и убивает все бактерии. Это свойство можно использовать не только в кулинарии или консервации, но и для лечения различных бактериальных заболеваний.

Мёд способен бороться с вирусами, поэтому его успешно применяют для лечения простудных и инфекционных заболеваний.

Гречишный мёд успешно используется в косметологии, поэтому его пользу для женщин нельзя переоценить. С помощью продукта пчеловодства очищают кожу, придают ей упругость и снимают воспаления. Также, стоит заметить, мёд очень полезен для беременных женщин, так как его состав схож с составом плазмы крови, отторжения не возникает.

Продукт помогает укрепить иммунитет, насытить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Интересное свойство мёда заключается в том, что при приёме продукта перед родами он стимулирует кровообращение в области матки и помогает матери пережить болезненные ощущения.

Важно! Перед приёмом мёда нужно проконсультироваться у врача. Если бездумно употреблять продукт пчеловодства, вы можете «наградить» своего будущего ребёнка аллергией.

Мёд помогает в зимнее и весеннее время бороться с авитаминозом и нехваткой минеральных веществ. Продукт достаточно употреблять ежедневно в небольших количествах, чтобы избавиться от переутомления, апатии и дать организму дополнительную энергию для полноценной работы.

Мёд помогает людям, которые страдают анемией, гипертонией, язвой желудка, проблемами с сосудами и кислотностью.

Пчелиный продукт славится тем, что выводит радионуклиды из организма, то есть является незаменимым продуктом для людей, которые работают на атомных станциях или вблизи радиоактивных объектов.

Таким образом, лечебные свойства гречишного мёда сложно переоценить. Продукт можно использовать как пищевую добавку, чтобы пополнить запас витаминов, так необходимых для лечения различных заболеваний.

Как проверить гречишный мед на натуральность и качество

Гречишный мёд является достаточно дорогим продуктом пчеловодства, поэтому мы поговорим о том, как его проверить на натуральность и качество.

Первое, чем отличается хороший натуральный мёд от подделки, – консистенция .

Мёд должен быть либо очень вязким, либо засахариться и превратиться в плотную однородную массу.

Далее смотрим на цвет . Дело в том, что не натуральный мёд имеет либо непонятные вкрапления другого цвета, либо слишком светлый оттенок, который темнее или светлее в определённых частях тары.

Знаете ли вы? Мёд является одним из самых фальсифицируемых продуктов, так как стоимость заменителей из сахара в 5-10 раз дешевле, чем оригинальный продукт. Подмесь к мёду крахмального сахара применяется в Швейцарии, где в большом ходу «швейцарский мёд», который состоит из смеси 30% пчелиного мёда с 70% крахмального сиропа.

Во время покупки стоит открыть тару с мёдом и понюхать его. Запах гречишного мёда выдаёт любую подделку, так как натуральный продукт пахнет цветами, а сам запах достаточно сильный и не «пропадает» со временем. Если мёд ничем не пахнет – его брать не стоит.

Теперь поговорим о практических способах выявления подделки или разбавленного продукта:

1. Выкладываем столовую ложку мёда на бумагу. Если через некоторое время на листе появится водяное пятно – мёд разбавлен водой или сиропом.
2. При помощи химического карандаша также можно узнать о «скрытых» добавках. Если мёд не натуральный, значит, карандаш при соприкосновении с продуктом сразу проявит реакцию (изменится цвет).
3. Натуральный мёд полностью растворяется в сильном алкоголе, а разбавленный или ненатуральный – даёт осадок.

Правила хранения гречишного меда

Многих волнует вопрос, сколько хранится гречишный мёд. Как писалось выше, мёд является природным консервантом, а значит, он практически не портится. Никто не задумывался о том, что мёд, по сути, является полуфабрикатом, который производят пчёлы. Насекомые перерабатывают нектар, который потом превращается в мёд (то есть переваривают его).

Небольшое отступление помогает понять, что мёд – долговечный продукт. Однако условия хранения очень влияют на его полезность.

Для хранения продукта подходит температура от -5˚С и до +20˚С.

Важно! Если мёд нагреется до температуры 40˚С и выше, он потеряет часть полезных витаминов и ферментов.

Далее стоит позаботиться о таре. Мёд очень хорошо впитывает влагу, поэтому оставлять его открытым нельзя. На роль тары подходит любая стеклянная банка, которая плотно закрывается крышкой. В такой посуде мёд не сможет впитать лишнюю влагу из воздуха, а значит, не станет водянистым.

Также позаботьтесь о том, чтобы на мёд не попадали прямые лучи солнца, иначе продукт пчеловодства потеряет часть витаминов.

Причем утраченные витамины, минералы или ферменты никак не отражаются на вкусе продукта.

Соответственно, если мёд станет менее полезным, то вы этого даже не узнаете.

Важно! Срок годности мёда не ограничен! Если на таре с покупным мёдом будет написан небольшой срок годности – стоит задуматься о его натуральности.

Роль меда из гречихи в косметологи

Гречишный мёд используют не только как компонент масок для лица, но и для укрепления волос.

Начнём с масок. Так как мёд насыщает кожу витаминами и микроэлементами, его можно использовать как основной элемент маски.

Знаете ли вы? Самыми большими экспортёрами мёда в мире являются четыре страны: Китай, Турция, Аргентина и Украина.

Маска для нормальной кожи лица. Берём один яичный желток и растираем его с 1 ч. л. мёда и свежевыжатого яблочного сока. Полученную смесь наносим на лицо и держим 15 минут. После этого маску смыть тёплой водой.

Маска для жирной кожи. Смешиваем 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. мёда и столько же соли. После тщательного перемешивания добавляем 1 ст. л. кислого молока и наносим на лицо. Держать маску около 15 минут. По истечении времени смываем всё прохладной водой.

Маска для сухой кожи. Смешиваем 2 ст. л. пчелиного продукта с 2 ст. л. оливкового масла и таким же количеством подсолнечного масла. Далее смесь нагреваем до 35-38˚С и наносим её на марлю или салфетки. Далее кладём их на лицо на 15-20 минут. Удалять маску с лица нужно при помощи бумажной салфетки и лосьона.

Важно! Если после наложения маски возник зуд, покраснение или жжение, смесь нужно срочно смыть тёплой водой.

Чтобы укрепить волосы при помощи мёда , достаточно добавить столовую ложку продукта в свой шампунь. Однако стоит запомнить, что если мёд засахарился, он просто осядет на дно и никакого эффекта не будет.

Кроме добавления в шампунь мёд нужно ежедневно втирать в корни волос. Лучше всего это делать за полчаса до похода в душ.

Рецепты народной медицины

Чтобы мёд стал настоящим лекарством, его нужно принимать в определённой дозировке или в паре с другими компонентами.

Важно! Если у вас аллергия на гречишный мёд, ни в коем случае нельзя принимать лекарства на его основе.

При малокровии. В 1 л мёда нужно добавить 8 г сухого корня женьшеня (в порошкообразной форме) и настаивать неделю, перемешивая несколько раз в день. Принимать по 1/5 чайной ложки 2 раза в день.

При гипертонии, нервозности или бессоннице нужно в 1 стакан минеральной воды добавить 1 ст. л. мёда и выжатый сок одной цедры лимона. Такой напиток выпивать натощак. Курс приёма – не более 14 дней.

Важно! Данный рецепт не подходит для людей, которые страдают повышенной кислотностью желудка.

Очищение организма от шлаков. Вам понадобится 400 г сушеного чернослива, 200 г кураги, 200 г инжира и 200 г гречишного мёда. Сухофрукты нужно перемолоть до состояния однородной массы и смешать с мёдом. Принимать такое вкусное лекарство нужно по 1 ст. л. перед сном.

Профилактика авитаминоза. Для приготовления смеси взять 3,5 кг цедры грецких орехов, 1 кг цедры фундука и 1 л гречишного мёда. Орехи мелко измельчаем и смешиваем с подогретым мёдом (чтобы ингредиенты лучше смешались). Принимать в небольших дозах во время зимней и весенней нехватки витаминов.

Лечим кашель. Старый метод очень хорошо помогает побороть даже самый сильный кашель. На 350 мл тёплого кипячёного молока берём 1 ст. л. гречишного мёда и треть чайной ложки соды. Принимать лучше перед сном, чтобы прогреть дыхательные пути.

Лечение мочеполовой системы. Делаем настойку из плодов рябины (3 ч. л. измельчённых плодов на 400 мл кипятка). После того как рябина постоит несколько часов, настой можно принимать в паре с гречишным мёдом.

Существует большое количество рецептов, которые помогают избавиться от самых «популярных» недугов. Помните, что лекарство, хоть и на основе натуральных компонентов, может вызвать проблемы, если им злоупотреблять.

Противопоказания и возможный вред гречишного меда

Продукт пчеловодства имеет свои противопоказания, так как содержит большое количество самых разнообразных микроэлементов и ферментов. Чтобы лечение мёдом не «наградило» вас другими проблемами со здоровьем, нужно точно знать, в каких случаях мёд скорее навредит, чем поможет.

Какие противопоказания у гречишного мёда?

Мёд нельзя принимать диабетикам. Хоть в состав продукта и входят натуральные сахара, он всё равно опасен, так как может повлиять на обострение болезни.

Для маленьких детей мёд так же опасен, как и для диабетиков, так как является сильным аллергеном.

В возрасте до 5-6 лет давать детям мёд можно только после консультации с врачом.

Также стоит понимать, что передозировка продуктом может повлечь за собой самые различные последствия. Поэтому надо ограничивать себя в приёме этого продукта, особенно если у вас проблемы с лишним весом.

Поговорив о пользе и вреде гречишного мёда, можно с точностью сказать, что, несмотря на прогресс пищевой промышленности, заменить такой ценный пчелиный продукт невозможно. Используйте этот кладезь витаминов и минералов, чтобы поддерживать свой организм, очищать его и бороться с болезнями.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

147 раз уже
помогла

Когда речь заходит о разновидностях меда, многие чаще всего вспоминают три самых распространенных вида этого вкусного сладкого продукта: липовый, цветочный и гречишный. Как раз о последнем мы сейчас и поговорим. Гречишный мед: польза и вред рассмотрится в статье.

Перед тем, как узнать, чем полезен гречишный мед, рассмотрим некоторые другие особенности. Этот мед пчелы делают из нектара цветущей гречихи. Гречишный мед отличается очень приятным ароматом, необыкновенным терпким вкусом, который, как говорят многие, «щекочет» горло. Этот вид считается самым темным из всех остальных нам известных. Его цвет может варьироваться от различных оттенков красного до насыщенного темно-коричневого. Это объясняется, прежде всего, высоким содержанием в продукте железа, которым так богато растение. Кроме того, он содержит очень много белка, ценных аминокислот, витаминов и ферментов.

Время сбора

Вот почему именно гречишный мед часто используют в лечебных целях. Он относится к самым высокосортным видам пчелопродуктов, у которого еще вдобавок и очень высокая калорийность. Его можно собирать каждый год, ведь в отличие от других видов растений, гречиха всегда дает хороший урожай. Не зря в народе бытует поговорка, что «мед с гречки – всегда без осечки». Поговорим о том, чем полезен такой продукт более детально.

Полезные свойства

Как мы уже говорили, именно мед гречишный очень часто используется как лекарство. Он содержит богатый «букет» минералов и витаминов, поэтому.

• авитаминозах;
• малокровии;
• после потери крови;
• при анемии.

Этот продукт незаменим для жителей крупных городов, как источник полезных ферментов и веществ. В своем составе гречишный мед имеет более 35% глюкозы и около 40% фруктозы, а также намного больше белков, чем все светлые сорта. Именно поэтому этот продукт способствует заживлению ран, а особенно слизистой внутренних органов.

Лечение гастрита и язвы

Гречишный мед советуют при лечении гастритов и язв желудка. Для скорейшего заживления проблем, советуют принимать натощак один стакан чистой воды, а после 15 минут съедать одну чайную ложку этой сладости.

Антисептик

Также этот продукт является антисептиком, его можно прикладывать к ранам, использовать для дезинфекции полости рта. Мед из гречихи также полезен людям с повышенной кислотностью желудочного сока, беременным женщинам и маленьким детям.

Тест на аллергенность

Не стоит забывать и тот факт, что при многочисленных своих полезных свойствах, именно гречишный мед имеет самые ярко выраженные ферменты, поэтому чаще всех остальных вызывает аллергические реакции. Перед употреблением, следует небольшое количество продукта нанести на запястье. Если после этого возникает насморк, головная боль, несварение желудка, крапивница, продукты пчеловодства не следует использовать ни как лечебные средства, ни в виде обычной сладости.

Сахарный диабет

Но, спешим заверить, что такие реакции возникают крайне редко и этот вид советуют принимать даже больным сахарным диабетом. Если же гречишный мед употреблять в совсем малых дозах (не больше одной чайной ложки в день), то отмечается прилив сил, повышение иммунитета организма, улучшение кровотока.

Букет полезности

Его рекомендуют при давлении, а именно гипертоникам. Прекрасные лечебные свойства помогают также бороться с вирусами и инфекциями, поэтому его советуют использовать в борьбе и профилактике против гриппа и простуд. Лучше всего употреблять гречишный нектар в чистом виде, полезные свойства и его польза в этих случаях просто уникальны.

Применение в косметологии

Не только в традиционной и народной медицине нашли свое применение целебные свойства мёда из гречки. Его часто используют для поддержания и восстановления красоты, а именно в косметологии. Прежде всего, его польза заключается в том, что он очищает поры кожи, вытягивает грязь и препятствует образованию воспаления. Гречишный мед советуют добавлять в маски и тоники молодым людям, страдающим угревой сыпью и гнойничковыми высыпаниями. Он полезен для улучшения регенерации клеток кожи и их восстановления.

Также в результате многочисленных японских исследований, стало известно, что именно мёд из гречихи помогает защитить организм от радиации. Кстати, в Японии его любят и ценят не меньше, чем в России.

Антидепрессант

Многим современным людям знакома ситуация бессонницы, плохого сна, раздражительности и апатии. И даже в таких, казалось бы, совсем несвязанных с пищеварением ситуациях, способен помочь гречишный пчелиный продукт. Все дело в большом количестве витаминов и минералов, которые налаживают работу нервной системы.

Если у вас имеются различные подобные недомогания, перед сном рекомендуют съедать 1-2 чайных ложек гречишного нектара, запивая молоком и теплой водой. Уже после нескольких дней такой терапии, говорят многие, польза налицо - возвращается хорошая работоспособность днем и здоровый сон ночью.

Калорийность гречишного нектара

Говоря о таком критерии, как калорийность, стоит заметить, что гречишный мед является одним из самых калорийных. Но не стоит расстраиваться, ведь все имеющиеся калории этого продукта принадлежат к глюкозе, а не к сахарам, поэтому расщепляются быстрее и проще.

Определить его калорийность несложно. В 100 граммах продукта содержится 390-415 Ккал, а это значит, что его калорийность значительно выше, чем у всех светлых сортов. Если говорить проще, то в одной чайной ложке гречишного продукта содержится около 26-30 калорий, а в одной столовой ложке соответственно – 56-60 калорий. Для тех, кто на диете, этот факт важен, особенно при подсчете суточной нормы потребляемых калорий.

Как выглядит?

Как и любой остальной вид этого сладкого продукта, данный сорт имеет свои особенности. Кстати, он непохож ни на один другой вид меда, поэтому его легко отличить и распознать.

У него самый темный цвет – это главное отличительное качество. Его оттенок различается от красновато-коричневого до темного почти бурого. На вкус он также бывает разный. Его можно описать, как сильно сладкий, пряный с терпковато-горьким послевкусием. У этого меда также есть свое отличие – он очень быстро кристаллизуется, поэтому уже после 2-3 месяцев после сбора на его поверхности возникает плотная белая «шапка». Это верный знак натуральности и высокого качества продукта.

Как проверить?

Наверное, не секрет, что польза гречишного меда возможна только при его хорошем качестве. А вот различные примеси и добавки несут больше вреда, хотя и улучшают вкусовые характеристики продукта.

Покупка в определенных местах

Как выглядит такой продукт, мы поговорили, теперь стоит коснуться вопроса о том, как определить натуральность и проверить его качество. Самым правильным решением в этой ситуации будет покупка в специализированных магазинах или у хороших пасечников. Как правило, сами пчеловоды редко подделывают или разбавляют свой мед (у них на это нет ни времени, ни желания).

Проба

Второй доступный способ проверки – его попробовать. Перед покупкой внимательно осмотрите гречишный мед, свойства которого уже вам известны, попробуйте и понюхайте продукт. Если все критерии сходятся с вышеперечисленными, скорее всего, продукт хороший и натуральный.

Химический карандаш

Качество также можно определить и специальным химическим карандашом. Для этого мед следует нанести на ладони, растереть и провести по нему карандашом. Если в результате цвет следа стал синим и с его оттенками – значит, он разведен водой. Если же появился бурый оттенок – есть наличие несвойственных добавок.

Йод и спирт

Проверить в домашних условиях натуральность продукта могут помочь также некоторые подручные средства вроде йода и спирта. Хотя домашние условия, конечно, для такой проверки подходят не лучшим образом.

Все эти рекомендации, уверенны, помогут вам правильно выбрать полезный продукт и определить его хорошее качество. Не забывайте, что этот сладкий продукт часто подделывают, и только целебные и полезные свойства гречишного меда придадут вам бодрости, здоровья и красоты!

Как определить качество? (Видео)

Гречиха – это травянистое растение семейства гречишных, плоды которой в быту известны как «гречневые зерна» или «гречка». Гречишный мед собирается пчелами на этапе цветения, а все полезные микроэлементы сохраняются в жидком тягучем состоянии. Регионы, где распространен сбор гречишного меда: Алтайский край, Урал, Татарстан. Данный вид меда считается особо полезным и лечащим многие недуги. Об этом вы подробно узнаете ниже.

Как отличить гречишный мед от других сортов меда?

Как определить гречишный мед, если отсутствуют знания в области продуктов пчеловодства? Главное отличие, которым может руководствоваться обыватель – темный оттенок тягучего вещества. Гречишный мед обладает мутно-коричневым цветом (реже оттенок охры с красноватыми крапинками). Пряной аромат и густое образование меда, быстрая кристаллизация (60-90 суток) и привкус, отдающий горечью – всё это признаки того, что перед вами мед, собранный из гречихи.
Многие отмечают, что при смаковании такого меда в горле остается терпкое послевкусие, которое слегка горчит. Это совсем не значит, что мед некачественный или испорченный – просто таковы его натуральные свойства. Несмотря на то, что гречишный мед кристаллизуется в течение 7-12 недель, его консистенция остается прежней: без комочков, сахароотделения и вывода жидкости на поверхность. Гречишный мед полезен в любом виде – жидком и затвердевшем.

О пользе гречишного меда можно говорить бесконечно. Его состав по истине уникален благодаря высокому содержанию витаминов, микро- и макроэлементов. Мед богат на железо, кальций, фосфор и цинк. Помимо этого, тягучий «эликсир» содержит минеральные вещества, белок и аминокислоты, витамины Б, Ц и Е. Гречишный мед рекомендован людям, больным малокровием, а также тем, кто «подхватил» ОРВИ или , так как продукт обладает антибактериальным свойством.

Химический состав продукта

Соотношение БЖУ на 100 гр. гречишного лакомства следующее: 0.8 гр. белков, 0 гр. жиров и 80 гр. углеводов, вот подробнее:

• Граммы

Гречишный мед – отличная замена белому сахару. Несмотря на то, что продукт достаточно (310 ккал на 100 грамм), фигуре он не вредит. А всё потому, что съесть его много физически невозможно: пара чайных ложек в день настолько насыщает и приводит организм в тонус, что размышления о пирожных и сдобных булочках развеиваются в один миг.
Гречишный мед рекомендуется употреблять перед экзаменом и другими важными событиями. Глюкоза, содержащаяся в продукте, активирует мозг, заряжает бодростью на весь день, и помогает человеку сосредоточиться.

Калорийность мёда гречихи

Также данный продукт можно применять в косметологических целях. Гречишный мед показан при кожных заболеваниях, но только при условии отсутствии аллергии на продукты пчеловодства. Если кожных заболеваний нет, используйте мед в профилактических целях: маска для лица и волос на основе гречишного меда очищает, тонизирует и восстанавливает обменные процессы.
Чем еще полезен гречишный мед? Разумеется, целебными свойствами при эпидемии гриппа. Это особенно актуально весной и осенью. Благодаря полезным свойствам гречишного меда и высокому содержанию витаминов в нем можно ускорить выздоровление за считанные дни.

Не кладите мед в горячий чай. Оптимальная температура напитка должна быть не более 60 градусов. Также мед можно класть в чистом виде под язык и рассасывать – именно в этой зоне расположено наибольшее количество рецепторов, а значит и усвоение ферментов происходит быстрее.

Гречишный мед: противопоказания и возможный вред

Продукты пчеловодства – аллерген номер один среди всех остальных. Вред от гречишного меда может быть таким же, как и польза, если употреблять его слишком часто или тогда, когда он строго противопоказан.
В зону риска входят люди с сахарным диабетом. Несмотря на то, что мед – противник белого сахара, он содержит вещества, которые диабетикам употреблять стоит с осторожностью – фруктозу и глюкозу. Перед тем, как начать кушать гречишный мед, обязательно разрешение врача. В данном случае гречишный мед имеет противопоказания по медицинским причинам.
Кому он может просто нанести вред, но не смертельный? Людям, питание которых далеко от сбалансированного. Всё потому, что употребление меда по принципу «когда хочу и сколько хочу» пользы приносит мало. Тот, кто бездумно потребляет мед (особенно перед сном), часто жалуется на изжогу и мелкие высыпания. В день достаточно пары чайных ложек, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витаминах.

Видео о гречишном мёде