Вишневое дерево или кустарник: особенности выращивания. Посадка, выращивание и уход за черешней Уход за вишней осенью

27.11.2019

Цвет дерева вишня и соцветия

Листопадное дерево или кустарник до 3-4 м в высоту. Листья продолговатые, овальные, очередные, заостренные у вершины, по краю зубчатые или пильчатые, темно-зеленые, снизу более светлые, до 7 см в длину и до 5 см в ширину. Цветки белые или розовые, обладают приятным ароматом. Соцветия вишни – зонтики. В период цветения густо усеивают ветви дерева. Плод – сочная, съедобная, красная или черная костянка, содержит одно семя.

В диком виде дерево не произрастает. Культивируется очень давно, с глубокой древности. Предположительно произошло путем скрещивания черешни и степной вишни. Всего насчитывается около150 сортов вишни. Из них 21 сорт произрастает в России.

Обладает ценными пищевыми свойствами плодов. Морозостойка, способна переносить суровые зимы. Засухоустойчива. Неприхотлива к условиям произрастания. Первое плодоношение начинается в возрасте 3-4 лет. На родине достигает до10 м в высоту.

Ближайшими родственниками являются сакура, слива, черемуха и абрикос.

Фото вишни представлено ниже на этой странице.

Произрастание

На сегодняшний день это растение повсеместно выращивается на территории России. Культивируется в Европе, Америке, Малой Азии, Канаде. Используется в декоративных и хозяйственных целях.

Описание вишни обыкновенной

Вишня обыкновенная – самый распространенный представитель своего рода. В диком виде не встречается. Культивируется с древних времен.

По своему строению и особенностям делится на 2 формы: кустовидную и древовидную. Кустовидные сорта отличаются шарообразной кроной, опущенными вниз ветвями, обильным образованием побегов, темными, почти черными плодами. Активное плодоношение длится 10-18 лет. Для кустовидной формы вишни характерно неглубокое залегание корней и их разрастание на 6-7 м в ширину. Эта форма более морозостойка, чем древовидная.

Корни древовидных сортов глубже проникают в почву, в ширину почти не распространяются.

Плод вишни ягода

Плод вишни – кисло – сладкая ягода. Употребляется в пищу в свежем и переработанном виде. Ягоды можно замораживать и сушить. Сушат темно-бардовые плоды, предварительно убрав плодоножки. Ягоды перебирают, промывают и бланшируют в кипящем растворе пищевой соды. После этого промывают в холодной воде. Сушка производится при температуре 40-45 °С, до тех пор, пока ягоды не станут сморщенными. Затем температуру повышают до 80°С. Процесс сушки длится до 12 часов.

Фрукт вишня

Фрукт вишня идет на изготовление варенья, компотов, добавляется в кондитерские изделия. Плоды богаты глюкозой, фруктозой, азотистыми, зольными и дубильными веществами, пектинами, микроэлементами, органическими кислотами, витаминами А, С В и РР. Благодаря своим полезным свойствам нашли применение в народной медицине. Утоляют жажду, улучшают пищеварение, являются легким слабительным. Являются натуральным жаропонижающим средством, не вызывают побочных эффектов. Обладают отхаркивающим действием. Пектины очищают организм от токсинов и тяжелых металлов.

При варке варенья косточки из ягод следует извлекать, поскольку в них содержится амигдалин – ядовитое вещество, распадающееся в организме.

Противопоказания к применению плодов вишни

Выращивание вишни

Вишня дерево является многолетней культурой. Некоторые ее разновидности растут высокими кустовидными деревьями, достигающими 4-5 м в высоту. Кустовидные формы вырастают до 3 м. Их формируют 2-3 стволами.

Плодоношение дерева во многом зависит от места посадки. В благоприятном месте оно может обильно плодоносить в течение 15 лет. Неправильный выбор места приводит к слабой урожайности. Вишня предпочитает легкие, супесчаные, нейтральные почвы. Для посадки подходят двухлетние саженцы привитого дерева. Посадку лучше производить ранней осенью или ранней весной до распускания почек.

Регулярный уход требуется первые годы после посадки для того чтобы получить хорошие приросты. Он заключается в регулярном рыхлении приствольного круга, поливе и периодических подкормках.

Корневая система вишни поверхностная, поэтому растение чувствительно к засухе. Чтобы не повредить расположенные близко к поверхности земли корни, рыхление нужно производить очень осторожно, используя садовые вилы. Повреждение корней негативно сказывается на развитии саженцев и способствует появлению во взрослом возрасте многочисленной поросли.

Молодые деревья вишни подвергают санитарной обрезке, удаляют поломанные и засохшие ветки. У взрослого растения подмерзшие и погибшие в суровую зиму ветви выпиливаются до здоровой части. Обрезка производится летом.

После суровой зимы на стволе дерева иногда появляются наросты грибов. Урожай при этом значительно снижается. Для того чтобы этого избежать, растение обрабатывают препаратами, содержащими медь. Ветви, на которых образовались наросты, выпиливаются.

Размножают вишню черенками, отводками и прививкой. При групповой посадке деревья сажают на расстоянии 3 м друг от друга. При посадке в 2 ряда, на расстояние 4 м.

Применение вишни

Благодаря своим полезным свойствам это растение широко применяется в народной медицине. Высокой ценностью обладают ягоды вишни и листья этого дерева. В плодах содержатся кумарины, снижающие риск тромбообразования и уменьшающие свертываемость крови. Кроме того, в ягодах обнаружена эллаговая кислота, препятствующая возникновению раковых клеток, поэтому употребление вишни является профилактикой онкологических заболеваний.

Листья, используемые в качестве лекарственного сырья, собирают после цветения или после их самостоятельного опадения. Употребляют свежими или засушивают на зиму. Из листьев, собранных весной, заваривают витаминный чай, обладающий противовоспалительными, антисептическими свойствами.

Следует помнить, что в косточках содержится амигдалин, который может привести к отравлению организма. Однако в небольших количествах косточки могут использоваться для лечения подагры.

Вишня является хорошим медоносом. Густые насаждения деревьев обеспечивают раннее появление нектара и пыльцы.

Ценится растение за свою красивую древесину. Цвет древесины дерева вишня розово-коричневый или розово – серый. Со временем темнеет. Обладает декоративной ценностью. Легка в обработке. Служит для изготовления предметов мебели и сувениров.

Кора дерева содержит дубильные вещества. Применяется в кожевенном производстве. Камедь (вишневая смола), вытекающая из стволовых трещин используется в производстве текстиля.

Фото цветов вишни и сакуры (японская вишня)

Весна в Японии знаменуется цветением сакуры. Любование ее цветением является давней японской традицией. И, действительно, распускающиеся на дереве цветы представляют собой удивительное зрелище. Примечательно, что цветы покрывают еще голые, необлиствленные ветки в самом начале весны. Фото цветов японской вишни, представленное ниже, подтверждает необыкновенную красоту сакуры.

Для японцев цветение сакуры – это начало посева риса.

Встретить это растение можно повсюду: по берегам водоемов, в городских парках и в садах местных жителей. В период цветения на улицах города проводятся праздники. В выходные принято отдыхать под этими деревьями и любоваться ими. Хорошие места занимают заранее. По традиции цветение сакуры празднуется дважды: в кругу семьи и на работе. Поскольку цветение приходится на раннюю весну, когда земля еще не прогрелась, японцы расстилают под деревьями пледы, одеяла и циновки. Праздник, посвященный сакуре, сопровождается весельем и хорошим настроением.

Фото дерева вишня и некоторые ее сорта можно рассмотреть в фотогалерее ниже.

Семейство: розовые (лат. Rosaceae).

Родина

Считается, что родина вишни — Закавказье и Малая Азия, предположительно - Персия.

Форма: дерево или кустарник.

Описание

Вишня - изящное растение высотой от 2 до 6 м в зависимости от формы (кустовидной или древовидной). Корень вишни глубоко - до 2 метров - уходит в землю. Корневая система состоит из скелетных (вертикальных) и мочковатых (горизонтальных) корней. В зависимости от фазы жизни дерева и степени орошаемости почвы преимущественно развиваются корни того или иного вида. Кора вишни серо-бурая. Ствол вишни стройный. Вишня дает побеги трех типов: ростовые, плодовые (цветковые) и смешанные. Листья вишни черешковые, эллиптической формы с заостренным концом и пильчатыми краями. Цветок вишни имеет белую или розовую окраску, цветки собраны в соцветия. Плоды вишни - сочная костянка с одной круглой косточкой внутри.

Известно более 150 видов вишни. В России выращиваются только некоторые виды вишни.

Вишня Бессея , или вишня американская (C. besseyi). Родина - Северная Америка. Высота до 1,5 м. Форма растения кустарниковая. Куст сильно разветвлен, форма куста неправильная. Побеги голые, красноватые. Листья длиной до 5 см, темно-зеленые сверху, светло-зеленые снизу, осенью розоватые. Соцветие зонтичной формы состоит из 2-6 цветков. Продолжительность цветения до 20 дней. Окраска плодов от темно-красной до пурпурно-черной, вкус горьковатый, вяжущий. Плодоношение начинается на девятый год жизни растения.

Вишня бородавчатая (C. vernicosa). В естественной среде произрастает в горах Таджикистана, Тянь-Шаня, Алтая, Памира. Высота до 1 м. Форма растения кустарниковая. Куст сильно разветвлен. Ветви прямые. Листья вишни длиной до 2 см, форма листа широкоовальная. Соцветие зонтичной формы состоит из 2-8 цветков. Продолжительность цветения до 11 дней. Окраска плодов темно-красная, вкус кисло-сладкий.

, или вишня китайская (С. tomentosa). Родина - Китай. Высота до 3,5 м. Форма растения кустарниковая. Вишня войлочная имеет широкояйцевидную форму куста. Молодые побеги тонкие, войлочно-опушенные. Листья длиной до 5 см, войлочно-опушенные снизу, очень морщинистые сверху, серовато-зеленой окраски. Осенью меняют окраску на красноватую или желтоватую. Цветки с очень короткой цветоножкой как бы покрывают ветки. Диаметр цветка до 2, 5 см. Продолжительность цветения до 10 дней. Окраска плодов бледно-розовая или ярко-красная, плоды как бы облепливают ветки, вкус кисло-сладкий. Вишня китайская - очень скороплодное растение. Плодоношение начинается на четвертый год жизни растения.

(С. glandulosa). В естественной среде произрастает на Дальнем Востоке, в Китае, Корее. Высота до 1,5 м. Форма растения кустарниковая. Куст вишни железистой имеет шатровую форму. Побеги длинные, тонкие, неустойчивые, сгибаются к земле, гладкие, окраска красноватая или бурая с сизым налетом. Листья вишни светло-зеленые, осенью - желто-красные. Цветки одиночные или в соцветии по 2 цветка. Продолжительность цветения до 8 дней. Окраска плодов ярко-красная. Плодоношение начинается на пятый год жизни растения.

Вишня кислая (С. austera). Естественный гибрид, близкий вид с вишней обыкновенной. Распространен в зоне умеренного климата. Высота от 1,5 до 10 м. Форма растения древовидная. Вкус плодов кислый.

(C. kurilensis). В естественной среде произрастает на Дальнем Востоке, в Японии. Высота до 2 м. Форма растения кустарниковая. Соцветие зонтичной формы. Цветение обильное, начинается раньше появления листьев, продолжительность цветения до 6 дней. Вкус плодов горьковатый. Плодоношение начинается на десятый год жизни растения.

(C. maximowiczii). В естественной среде произрастает на Дальнем Востоке, в Японии, Корее, Северо-Восточном Китае. Высота до 15 м. Форма растения древовидная. Форма кроны округлая. Окраска листьев очень декоративна: весной светло-пурпурная или бронзовая, летом - зеленая, осенью - оранжевая. Соцветие зонтичной формы состоит из 5-7 цветков. Продолжительность цветения до 6 дней. Окраска плодов красно-черная. Плоды несъедобны. Плодоношение начинается на десятый год жизни растения.

Вишня мелкопильчатая , или сакура , или вишня декоративная (C. serrulata). Родина - Япония. Высота до 10 м. Эта вишня - дерево. Ветви направлены вверх. Цветение обильное. Цветки махровые. Продолжительность цветения до 7 дней. Окраска плодов черная.

Вишня миндалецветная (C. amigdalifolia). Карликовый вид. Высота до 3 м. Форма растения кустарниковая. Куст сильно разветвлен. Форма куста подушковидная. Ягода вишни темно-красная.

, или вишня садовая (С. vulgaris). Естественный гибрид, в культуре широко распространена в зоне умеренного климата. Высота от 1,5 до 6 м. Форма растения древовидная. Листья длиной до 8 см, гладкие, темно-зеленой и светло-зеленой окраски. Соцветие зонтичной формы состоит из 2-4 цветков. Продолжительность цветения до 20 дней. Плоды вишни диаметром около 1,5 см, окраска светло-красная, вкус кисло-сладкий. Этот вид дает лучшие сорта вишни для средней полосы России.

Вишня песочная , или вишня песчаная , или вишня карликовая (С. pumila). Родина - Северная Америка. Высота до 1,5 м. Форма растения кустарниковая. Побеги тонкие, голые, окраска красноватая. У молодого растения побеги пряморастущие, у старого - распростертые. Листья длиной до 5 см, кожистые, окраска сверху темно-зеленая, снизу серовато-белая, осенью окраска листа меняется на оранжево-красную. Соцветие зонтичной формы состоит из 2-3 цветков. Эта вишня цветет до 23 дней. Окраска плодов пурпурно-черная.

, или черешня дикая (С. avium). Не в культуре распространена на Кавказе, в Крыму, в горах Средней и Южной Европы, в Малой Азии и Иране. Высота до 35 м. Птичья вишня - дерево. Ветви направлены вверх, образуют яйцевидную крону. Листья длиной до 16 см, опушенные по низу листа, окраска темно-зеленая. Соцветие зонтичной формы состоит из 3-5 цветков. Продолжительность цветения до 14 дней. Окраска плодов от светло-желтой до темно-красной, вкус горький. Плодоношение начинается на девятый год жизни растения.

Вишня сахалинская (C. sachalinensis). В естественной среде растет на Сахалине и Курильских островах. Высота до 25 м. Эта вишня - дерево. Кора вишни коричневая. Листья длиной до 13 см. Окраска листьев очень декоративна: весной пурпурная или бронзовая, летом - зеленая, осенью - желтая или темно-красная. Цветение раннее, одновременно с появлением листьев, очень обильная. Продолжительность цветения до 9 дней. Медонос.

Вишня седая (C. incana). Родина - Турция, Закавказье. Высота до 1,5 м. Форма растения кустарниковая. Окраска веток бурая, побег вишни серый. Листья длиной до 3,5 см, снизу бело-войлочно-опушенные. Черенки листьев короткоопушенные. Цветение вишни длится до 15 дней. Ягода вишни розово-красная. Плодоношение начинается на пятый год жизни растения.

, или вишня кустарниковая (С. fruticosa). Произрастает в культуре в зоне умеренного климата. Высота до 0,5 до 2 м. Форма растения кустарниковая. многочисленная. Вишня степная имеет шаровидную или неправильную форму куста. Диаметр куста до 80 см. Побеги длинные, тонкие, неустойчивые. Листья длиной до 4 см, гладкие, темно-зеленой и светло-зеленой окраски, осенью опадают. Соцветие вишни зонтичной формы состоит из 2-4 цветков. Продолжительность цветения до 12 дней. Окраска плодов от желтой до темно-красной, вкус кисло-сладкий либо кислый, терпкий. Плодоношение начинается на пятый год жизни растения. Этот вид дает лучшие сорта вишни для Уральских районов.

Вишня тяньшанская (C. tianschanica). В естественной среде произрастает в горных районах Средней Азии. Высота до 1,5 м. Эта вишня - кустарник. Куст сильно разветвлен, форма куста округлая. У молодого растения побеги желтовато-серой окраски, у старого - буро-серой. Листья длиной до 2,5 см. Соцветие зонтичной формы состоит из 4-6 цветков. Продолжительность цветения до 11 дней. Окраска плодов темно-красная.

Вишня холмовая (C. collina). Естественный гибрид, в культуре широко распространена в зоне умеренного климата. Форма растения кустарниковая. Побеги поникающие. Окраска плодов черно-красная, вкус кисло-сладкий.

(С. japonica). В естественной среде широко распространена в Японии и Китае. Высота до 1,5 м. Форма растения кустарниковая. Куст сильно разветвлен. Побеги тонкие, гибкие. Листья длиной до 7 см. Цветки одиночные или в соцветии по 2 цветка. Продолжительность цветения до 21 дня. Ягода вишни ярко-красная. Плодоношение начинается на четвертый год жизни растения.

Условия выращивания

Выращивание вишни требует богатых, легких, рыхлых почв. Вишня теплолюбива, плохо переносит холодные сквозняки. В саду вишня лучше всего растет в непродуваемых местах. Если участок расположен на склоне, лучше всего высаживать вишню в верхней части склона.

В остальном различные виды вишни нуждаются в разных условиях выращивания.

Вишня Бессея зимостойка, морозостойка, засухоустойчива, светолюбива. Американская вишня очень нетребовательна к почвам, хорошо растет даже на песчаных, засоленных, каменистых почвах.

Вишня бородавчатая зимостойка, нетребовательна к почвам, хорошо растет на щелочных почвах.

Вишня войлочная зимостойка, морозостойка. Светолюбива, засухоустойчива. Хорошо растет на продуваемых местах. Вишня войлочная нуждается в легких, хорошо удобренных, не кислых почвах, без застоя воды. Китайская вишня не любит равнинных участков.

Вишня железистая неморозостойка, не зимостойка. Светолюбива. Нуждается в плодородных почвах.

Вишня Максимовича зимостойка. Очень теневынослива. Нетребовательна к составу почв, но лучше растет на плодородных, не переувлажненных почвах.

Вишня миндалецветная прекрасно растет даже на очень бедных, каменистых почвах. Морозостойка.

Вишня обыкновенная теневынослива, морозостойка, засухоустойчива. Любит известковые почвы и почвы, богатые гумусом.

Вишня песочная весьма зимостойка. Светолюбива, морозостойка, засухоустойчива. Очень нетребовательна к почвам, хорошо растет даже на бедных песчаных почвах.

Вишня птичья теневынослива, морозостойка. Нуждается во влажных, плодородных почвах.

Вишня-сакура весьма теплолюбива. В средней полосе России вишня мелкопильчатая не зимостойка.

Вишня сахалинская морозостойка. Теневынослива. Хорошо растет на слабо подзолистых либо дерновых почвах.

Вишня седая зимостойка в условиях средней полосы России. Светолюбива. Очень нетребовательна к почвам, хорошо растет на сухих каменистых склонах.

Вишня степная - один из самых зимостойких видов вишни (до -50С). Обладает повышенной устойчивостью к засухе. Светолюбива. К почве нетребовательна, хорошо растет на бедных, каменистых почвах.

Вишня тяньшанская зимостойка в условиях средней полосы России. Светолюбива, очень засухоустойчива. Хорошо растет на бедных, каменистых, песчаных почвах.

Вишня японская весьма теплолюбива, в средней полосе России зимует с укрытием.

Применение

Вишня в саду смотрится очень декоративно, поэтому в ландшафтном дизайне вишня распространена довольно широко. В небольших групповых посадках прекрасно смотрятся практически все виды и сорта вишни. В одиночных посадках очень эффектна птичья вишня, вишня-сакура, вишня Максимовича, вишня войлочная, вишня железистая, вишня сахалинская и вишня японская. Для создания больше всего подходит вишня Бессея, вишня обыкновенная, вишня тяньшанская. Чтобы улучшить декоративность изгороди, в ней комбинируют ранние сорта вишни с поздними.

Некоторые виды вишни великолепно подходят : вишня Бессея, вишня степная, вишня бородавчатая, вишня миндалецветная, вишня песочная, вишня тяньшанская, вишня седая. Карликовые виды вишни из этой группы украсят , каменистые горки.

Древесные формы вишни можно высаживать в кадках.

Как плодовое дерево, вишня выращивается практически во всем мире.

Кроме того, вишня широко используется в кулинарии (плоды вишни), народной медицине (почки вишни), косметологии (плоды вишни), при создании предметов мебели и интерьера.

Уход

Выращивание вишни включает в себя ряд регулярных процедур.

Почвы под вишней тщательно выпалывают, так как это растение не терпит почти никакой конкуренции за воду. Лучше всего поддерживать почву рыхлой, а каждую осень слегка перекапывать (не глубже 8 см у ствола и 20 см по периферии кроны). Вишня хорошо реагирует на мульчирование.

Вишня в саду нуждается в систематическом поливе без переувлажнения. Деревья обильно (40-60 литров на 1 м² площади вокруг дерева) поливают после цветения, в период наливания плодов и в начале осени. В жаркое лето вишню поливают два раза в месяц.

Уход за вишней также заключается в нечастой, но регулярной подкормке растения. Каждую весну (лучше после окончания цветения) вишня требует минеральной подкормки, каждые три года вишня нуждается во внесении органических удобрений (осенью). Некоторого специального внимания требует вишня войлочная. Уход за ней заключается еще и во внесении извести в почву (каждые пять лет).

Главная процедура, в которой нуждается вишня в саду - это . Ежегодно ранней весной делается формирующая обрезка вишни, а затем - только санитарная. Правильная обрезка вишни позволяет добиться почти идеальной формы кроны или куста растения, отличных декоративных качеств, хорошего урожая.

Пересадка вишни не является необходимой процедурой по уходу за вишней в саду.

Размножение

Самостоятельное разведение вишни не очень трудоемко. Однако лучшая селекция вишни происходит в питомниках, где можно брать саженцы вишни.

Размножение вишни осуществляется с использованием корневой поросли, черенков, прививок, а также семенами. Корневую поросль и черенки вишни сажают ранней весной, до распускания почек. Поскольку вишня не любит конкуренцию за воду, лучше всего сажать вишневые деревья на расстоянии 2,5-3 м друг от друга. Прививка вишни осуществляется до распуская почек. Семена вишни высеивают в начале осени, а следующей осенью уже высаживают саженцы вишни в грунт.

Так как виды и сорта вишни делятся на самобесплодные, частично самобесплодные и самоплодные сорта вишни, для получения урожая в групповых посадках необходимо высаживать саженцы вишни разных видов и сортов.

Болезни и вредители

Вишня в саду подвержена ряду заболеваний. Болезни вишни: грибковые поражения (коккомикоз, цилиндроспороз, или белая ржавчина, клястероспориоз, или дырчатая пятнистость, плодовая гниль) и вирусные заболевания (некротические и хлоротические кольцевые пятна). К коккомикозу устойчива только вишня войлочная. Болезни вишни лечатся опрыскиванием, обрезкой сухих и больных ветвей, сжиганием опадающих листьев.

Вредители вишни: вишневая муха, вишневый пилильщик, косточковая оса, вишневый долгоносик, черная черешневая листовая тля, щитовка, плодожорка, вишневая побеговая моль.

Популярные сорта и формы

Сорта и формы вишни войлочной

‘Лето’ - зимостойкий сорт. Куст компактный. Более крупноплодный, чем остальные сорта вишни войлочной.

‘Огонек’ - среднерослый сорт вишни, высота до 2 м. Форма кроны округлая. Долговечный сорт.

‘Смуглянка восточная’ - низкорослый сорт, высота куста до 1,2 м. Форма кроны широкораскидистая. Окраска плодов темно-бордовая. Зимостойкий сорт.

Сорта и формы вишни мелкопильчатой

‘Amanogava’ - сорт вишни с бело-розовыми цветками.

‘Accolade’ - вишня-сакура с ярко-розовыми цветками.

‘Kiku-shidare-zakura’ - вишня мелкопильчатая с розовыми цветками и плакучей формой кроны.

Сорта и формы вишни обыкновенной

‘Aucubaefolia’ - форма вишни обыкновенной с листьями пятнистой желто-зеленой окраски.

‘Aureo-variegata’ - форма вишни обыкновенной с листьями желто- и бело-пестрой окраски.

‘Persicifolia’ - форма вишни обыкновенной со светло- или ярко-розовыми цветками.

‘Plena’ - форма вишни обыкновенной с белыми полумахровыми цветками.

‘Rhexii’ - низкорослая форма вишни обыкновенной с крупными белыми махровыми цветками.

‘Semperflorens’ - низкорослая форма вишни обыкновенной, отличающаяся увеличенным периодом цветения - до 3х месяцев.

‘Umbraculifera’ - низкорослая вишня с компактной кроной шаровидной формы.

‘Salicifolia’ - форма вишни обыкновенной с листьями до 13 см длиной.

‘Альфа’ - новый сорт. Высота до 4 м. Окраска плодов темно-красная. Сорт ‘Альфа’ обладает высокой урожайностью.

‘Бирюсинка’ - новый сорт. Форма кроны раскидистая. Вишня ‘Бирюсинка’ - очень зимостойкий сорт с повышенной урожайностью.

‘Виктория’ - среднерослый сорт вишни с округлой приподнятой кроной. Окраска цветков белая. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Виктория’ обладает высокой урожайностью и высокой устойчивостью к коккомикозу.

‘Владимирская’ - старинный сорт, широко распространенный на территории России. Высота куста до 5 м, форма кроны округлая. Окраска цветков белая. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Владимирская’ дает плоды вишни очень высокого качества.

‘Загорьевская’ - низкорослый сорт вишни. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Загорьевская’ - самоплодная вишня с высокой урожайностью и средней зимостойкостью.

‘Любская’ - сорт, широко распространенный в средней полосе России. Высота до 2,5 м. Форма кроны широкораскидистая. Цветок вишни белый. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Любская’ - сорт со средней морозостойкостью.

‘Надежда’ - высокорослый сорт, высота до 6 м, форма кроны широкопирамидальная либо округлая. Окраска цветков белая. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Надежда’ отличается высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям вишни.

‘Новелла’ - среднерослый сорт, высота до 3 м, форма кроны округлая. Цветок вишни белый. Окраска плодов почти черная. Вишня ‘Новелла’ - высокоурожайный сорт, устойчивый к коккомикозу и монилиозу.

‘Подбельский’ - среднерослый сорт с округлой кроной. Окраска цветков белая. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Подбельская’ - сорт с пониженной морозоустойчивостью, высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям.

‘Стойкая’ - среднерослый сорт, высота до 3 м, форма кроны округло-овальная. Окраска цветков белая. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Стойкая’ отличается высокой урожайностью.

‘Троицкая’ - среднерослый сорт, высота до 3 м. Форма кроны овально-пирамидальная. Окраска цветков белая. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Троицкая’ урожайная, долговечная.

‘Тургеневка’ - среднерослый сорт вишни, высота до 3 м, форма кроны обратнопирамидальная. Окраска цветков белая. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Тургеневка’ - очень урожайная, зимостойкая вишня.

‘Уральская Рябиновая’ - низкорослая кустовая вишня. Высота куста до 1,8 м. Форма кроны широкоокруглая. Окраска цветков белая. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Уральская’ - зимостойкий сорт с поздним цветением, урожайность вишни повышенная.

‘Харитоновская’ - среднерослый сорт с шаровидной кроной. Цветки крупные, окраска цветков белая. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Харитоновская’ обладает повышенной устойчивостью к коккомикозу.

‘Черная крупная’ - среднерослый сорт, высота до 4 м, форма кроны широкопирамидальная. Окраска цветков белая. Окраска плодов почти черная. Вишня ‘Черная’ - скороплодный сорт с крупными плодами.

‘Чернокорка’ - среднерослый сорт, распространенный преимущественно на Украине. Форма кроны плоскоокруглая. Окраска плодов темно-бордовая. Вишня ‘Чернокорка’ обладает относительно высокой зимостойкостью.

‘Шоколадница’ - среднерослый сорт, высота до 2,5 м, форма кроны обратнопирамидальная. Окраска цветков белая. Окраска плодов почти черная. Вишня ‘Шоколадница’ - зимостойкий, урожайный, самоплодный сорт.

‘Шпанка’ - сорт с широкораскидистой кроной. Высота до 3 м. Окраска плодов светло-красная. Вишня ‘Шпанка’ среднезимостойкий сорт.

‘Шубинка’ - сорт с широкопиромидальной кроной. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Шубинка’ обладает высокой зимостойкостью.

Сорта и формы вишни птичьей

‘Salicifolia’ - форма вишни птичьей с узкими листьями.

‘Nana’ - карликовая форма вишни птичьей.

‘Plena’ - форма вишни птичьей с белыми полумахровыми цветками.

‘Asplenifolia’ - форма вишни птичьей с резными листьями.

‘Variegata’ - форма вишни птичьей с пятнистыми бело-желто-зелеными листьями.

‘Pyramidalis’ - форма вишни птичьей с пирамидальной кроной.

‘Pendula’ - форма вишни птичьей с поникающими ветвями.

‘Северная’ - сорт вишни птичьей со светло-желтыми плодами. Вишня ‘Северная’ - зимостойкий, урожайный, самобесплодный сорт.

‘Десертная’ - высокорослый сорт. Форма кроны пирамидальная. Окраска цветков белая. Окраска плодов темно-красная. Вишня ‘Десертная’ обладает высокой зимостойкостью.

Сорта и формы вишни степной

viscum «птичий клей» и т. д. В таком случае первоначальное значение слова - «дерево с клейким соком» .

Биологическое описание

Подрод Cerasus отличается от других подродов рода Prunus (Armeniaca - абрикос , Prunus - слива и Emplectocladus ) следующими признаками: плод (костянка) гладкий, без налёта; листья в почкосложении вдоль сложенные; цветки расположены зонтиками , заключающими иногда по два цветка; развиваются одновременно с листьями или ранее их.

Систематика

Подрод делят на две секции - Cerasus и Laurocerasus , которые включают более 60 видов .

Некоторые виды

sect. Cerasus

Prunus avium - Черешня , или Вишня птичья . Дерево без корневых побегов; листья снизу слегка пушистые; черешки листьев у основания пластинки снабжены двумя желёзками.
Prunus campanulata Maxim. - Вишня колокольчатая . Дерево с наиболее красными цветками из всех дикорастущих видов.
Prunus cerasus - Вишня обыкновенная , или Вишня кислая . Деревце, дающее побеги из корней ; листья совершенно голые, черешки листьев без желёзок.
Prunus cerasoides Buch.-Ham. ex D.Don , 1825 - Вишня вишнеобразная
Prunus emarginata (Douglas) Eaton - Вишня горькая
Prunus fruticosa Pall. - Вишня кустарниковая , или Вишня степная [syn. Prunus chamaecerasus Jacq. ]. Невысокий кустарник ; встречается дико в Южной и Средней России .
Prunus maximowiczii Rupr. - Вишня Максимовича . Небольшое дальневосточное дерево с несъедобными плодами.
Prunus serrulata Lindl. - Вишня мелкопильчатая . Декоративное дерево - сакура , символ японской культуры .

sect. Laurocerasus

Prunus laurocerasus - Лавровишня
Prunus padus - Черёмуха обыкновенная , или Черёмуха кистевая , или Черёмуха птичья
Prunus virginiana - Черёмуха виргинская , или Черёмуха красная

Значение и использование

Из известных в мире 150 видов в создании современных сортов и подвоев вишни приняли участие пять видов: вишня обыкновенная, степная, войлочная, магалебская и черешня .

Медоносные пчёлы берут с цветков разных видов вишни обильный (особенно в утренние часы) нектарный и пыльцевой взяток . Во время цветения вишни можно наблюдать примерно равное число пчёл, собирающих как нектар, так и пыльцу .

Производство

Производство вишни (тыс. тонн)
Страна	1965	1970	1975	1980	1985	1990	1995	2000	2005	2006	2007	2008	2009
Турция Турция	47	59	73	96	130	143	186	230	280	310	398	338	418
США США	79	111	141	156	120	142	150	185	227	266	282	225	390
Иран Иран	34	39	45	53	65	85	157	216	225	225	200	199	225
Италия Италия	196	210	190	119	157	100	120	146	101	111	106	134	116
Испания Испания	50	53	66	80	79	55	55	113	96	92	76	72	96
Сирия Сирия	1	2	5	10	22	19	41	56	53	63	75	48	78
Россия Россия	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	62	85	93	50	100	63	69
Румыния Румыния	36	61	59	67	88	68	60	74	118	105	65	68	68
Узбекистан Узбекистан	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	18	20	22	54	55	61	67
Чили Чили	3	3	5	5	9	14	20	31	32	41	45	46	56
Франция Франция	118	121	89	113	101	82	63	66	69	68	47	40	53
Украина Украина	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	47	76	100	49	68	75	53
Польша Польша	26	29	22	25	31	9	36	38	37	38	20	41	50
Греция Греция	19	25	25	18	28	47	50	57	44	44	52	42	48
Германия Германия	140	255	169	142	194	141	142	170	28	32	34	25	39
Ливан Ливан	7	12	14	19	28	42	78	45	29	23	30	31	35
Австрия Австрия	20	25	23	23	23	20	29	30	26	27	34	27	30
Сербия Сербия	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	25	23	21	23	28	29	29
Болгария Болгария	36	55	52	55	75	71	75	28	18	20	18	16	17
Португалия Португалия	38	21	15	11	13	11	8	8	16	15	9	10	11
Швейцария Швейцария	46	47	49	39	37	24	24	19	10	8	10	6	10
Весь мир	1113	1460	1360	1279	1530	1397	1629	1901	1863	1870	1956	1801	2196

Происхождение и история культивирования

Необработанные плоды вишни
Пищевая ценность на 100 г продукта

Энергетическая ценность 52 ккал 217 кДж

Вода	84,4 г
Белки	0,8 г
Жиры	0,2 г
Углеводы	10,6 г

Ретинол (вит. A )	17 мкг
Тиамин (B 1 )	0,03 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )	0,08 мг
Фолацин (B 9 )	6 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С )	15 мг
Токоферол (вит. E )	0,3 мг

Кальций	37 мг
Железо	0,5 мг
Магний	26 мг
Фосфор	30 мг
Калий	256 мг
Натрий	20 мг

Медь	100 мкг

Самый известный с давних пор вид вишни - черешня , или вишня птичья . Как полагают, черешня была известна уже за 8000 лет до н. э. в Анатолии и в Европе - на территории современных Дании и Швейцарии (жителям свайных построек) .

Утверждают, будто ассирийский царь Саргон II (722-705 гг. до н. э.) любил сладкий аромат цветущей вишни. По свидетельству Геродота , жившего в V веке до н. э., вишнёвые деревья на зиму укутывали толстым войлоком . Из их плодов готовили густой сироп , который пили, разбавляя водой, или употребляли для улучшения вкуса печений .

Есть основания думать, что первые вишни из Малой Азии привёз в Рим после похода против Митридата (74 г. до н. э.) полководец и рабовладелец Лукулл .

Плоды вишни

Плоды вишни имеют кисло-сладкий вкус. В плодах вишни содержатся органические кислоты (лимонная кислота , яблочная кислота , янтарная кислота , салициловая кислота), микроэлементы (медь , железо , цинк , йод , марганец , хром , фтор , молибден , бор , ванадий , кобальт , никель , рубидий), макроэлементы (калий , кальций , фосфор , магний), а также пектиновые вещества , сахара, витамины А, С, Е, В1, В2, РР, фолиевая кислота .

Вишня в культуре

Напишите отзыв о статье "Вишня"

Примечания

А. М. Прохоров . - 3-е изд. - М . : Советская энциклопедия, 1969-1978.

Ссылки

в
Сычев А. . Информационный садовый центр. Проверено 16 октября 2013.

Отрывок, характеризующий Вишня

Элен улыбнулась с таким видом, который говорил, что она не допускала возможности, чтобы кто либо мог видеть ее и не быть восхищенным. Тетушка прокашлялась, проглотила слюни и по французски сказала, что она очень рада видеть Элен; потом обратилась к Пьеру с тем же приветствием и с той же миной. В середине скучливого и спотыкающегося разговора Элен оглянулась на Пьера и улыбнулась ему той улыбкой, ясной, красивой, которой она улыбалась всем. Пьер так привык к этой улыбке, так мало она выражала для него, что он не обратил на нее никакого внимания. Тетушка говорила в это время о коллекции табакерок, которая была у покойного отца Пьера, графа Безухого, и показала свою табакерку. Княжна Элен попросила посмотреть портрет мужа тетушки, который был сделан на этой табакерке.
– Это, верно, делано Винесом, – сказал Пьер, называя известного миниатюриста, нагибаясь к столу, чтоб взять в руки табакерку, и прислушиваясь к разговору за другим столом.
Он привстал, желая обойти, но тетушка подала табакерку прямо через Элен, позади ее. Элен нагнулась вперед, чтобы дать место, и, улыбаясь, оглянулась. Она была, как и всегда на вечерах, в весьма открытом по тогдашней моде спереди и сзади платье. Ее бюст, казавшийся всегда мраморным Пьеру, находился в таком близком расстоянии от его глаз, что он своими близорукими глазами невольно различал живую прелесть ее плеч и шеи, и так близко от его губ, что ему стоило немного нагнуться, чтобы прикоснуться до нее. Он слышал тепло ее тела, запах духов и скрып ее корсета при движении. Он видел не ее мраморную красоту, составлявшую одно целое с ее платьем, он видел и чувствовал всю прелесть ее тела, которое было закрыто только одеждой. И, раз увидав это, он не мог видеть иначе, как мы не можем возвратиться к раз объясненному обману.
«Так вы до сих пор не замечали, как я прекрасна? – как будто сказала Элен. – Вы не замечали, что я женщина? Да, я женщина, которая может принадлежать всякому и вам тоже», сказал ее взгляд. И в ту же минуту Пьер почувствовал, что Элен не только могла, но должна была быть его женою, что это не может быть иначе.
Он знал это в эту минуту так же верно, как бы он знал это, стоя под венцом с нею. Как это будет? и когда? он не знал; не знал даже, хорошо ли это будет (ему даже чувствовалось, что это нехорошо почему то), но он знал, что это будет.
Пьер опустил глаза, опять поднял их и снова хотел увидеть ее такою дальнею, чужою для себя красавицею, какою он видал ее каждый день прежде; но он не мог уже этого сделать. Не мог, как не может человек, прежде смотревший в тумане на былинку бурьяна и видевший в ней дерево, увидав былинку, снова увидеть в ней дерево. Она была страшно близка ему. Она имела уже власть над ним. И между ним и ею не было уже никаких преград, кроме преград его собственной воли.
– Bon, je vous laisse dans votre petit coin. Je vois, que vous y etes tres bien, [Хорошо, я вас оставлю в вашем уголке. Я вижу, вам там хорошо,] – сказал голос Анны Павловны.
И Пьер, со страхом вспоминая, не сделал ли он чего нибудь предосудительного, краснея, оглянулся вокруг себя. Ему казалось, что все знают, так же как и он, про то, что с ним случилось.
Через несколько времени, когда он подошел к большому кружку, Анна Павловна сказала ему:
– On dit que vous embellissez votre maison de Petersbourg. [Говорят, вы отделываете свой петербургский дом.]
(Это была правда: архитектор сказал, что это нужно ему, и Пьер, сам не зная, зачем, отделывал свой огромный дом в Петербурге.)
– C"est bien, mais ne demenagez pas de chez le prince Ваsile. Il est bon d"avoir un ami comme le prince, – сказала она, улыбаясь князю Василию. – J"en sais quelque chose. N"est ce pas? [Это хорошо, но не переезжайте от князя Василия. Хорошо иметь такого друга. Я кое что об этом знаю. Не правда ли?] А вы еще так молоды. Вам нужны советы. Вы не сердитесь на меня, что я пользуюсь правами старух. – Она замолчала, как молчат всегда женщины, чего то ожидая после того, как скажут про свои года. – Если вы женитесь, то другое дело. – И она соединила их в один взгляд. Пьер не смотрел на Элен, и она на него. Но она была всё так же страшно близка ему. Он промычал что то и покраснел.
Вернувшись домой, Пьер долго не мог заснуть, думая о том, что с ним случилось. Что же случилось с ним? Ничего. Он только понял, что женщина, которую он знал ребенком, про которую он рассеянно говорил: «да, хороша», когда ему говорили, что Элен красавица, он понял, что эта женщина может принадлежать ему.
«Но она глупа, я сам говорил, что она глупа, – думал он. – Что то гадкое есть в том чувстве, которое она возбудила во мне, что то запрещенное. Мне говорили, что ее брат Анатоль был влюблен в нее, и она влюблена в него, что была целая история, и что от этого услали Анатоля. Брат ее – Ипполит… Отец ее – князь Василий… Это нехорошо», думал он; и в то же время как он рассуждал так (еще рассуждения эти оставались неоконченными), он заставал себя улыбающимся и сознавал, что другой ряд рассуждений всплывал из за первых, что он в одно и то же время думал о ее ничтожестве и мечтал о том, как она будет его женой, как она может полюбить его, как она может быть совсем другою, и как всё то, что он об ней думал и слышал, может быть неправдою. И он опять видел ее не какою то дочерью князя Василья, а видел всё ее тело, только прикрытое серым платьем. «Но нет, отчего же прежде не приходила мне в голову эта мысль?» И опять он говорил себе, что это невозможно; что что то гадкое, противоестественное, как ему казалось, нечестное было бы в этом браке. Он вспоминал ее прежние слова, взгляды, и слова и взгляды тех, кто их видал вместе. Он вспомнил слова и взгляды Анны Павловны, когда она говорила ему о доме, вспомнил тысячи таких намеков со стороны князя Василья и других, и на него нашел ужас, не связал ли он уж себя чем нибудь в исполнении такого дела, которое, очевидно, нехорошо и которое он не должен делать. Но в то же время, как он сам себе выражал это решение, с другой стороны души всплывал ее образ со всею своею женственной красотою.

В ноябре месяце 1805 года князь Василий должен был ехать на ревизию в четыре губернии. Он устроил для себя это назначение с тем, чтобы побывать заодно в своих расстроенных имениях, и захватив с собой (в месте расположения его полка) сына Анатоля, с ним вместе заехать к князю Николаю Андреевичу Болконскому с тем, чтоб женить сына на дочери этого богатого старика. Но прежде отъезда и этих новых дел, князю Василью нужно было решить дела с Пьером, который, правда, последнее время проводил целые дни дома, т. е. у князя Василья, у которого он жил, был смешон, взволнован и глуп (как должен быть влюбленный) в присутствии Элен, но всё еще не делал предложения.
«Tout ca est bel et bon, mais il faut que ca finisse», [Всё это хорошо, но надо это кончить,] – сказал себе раз утром князь Василий со вздохом грусти, сознавая, что Пьер, стольким обязанный ему (ну, да Христос с ним!), не совсем хорошо поступает в этом деле. «Молодость… легкомыслие… ну, да Бог с ним, – подумал князь Василий, с удовольствием чувствуя свою доброту: – mais il faut, que ca finisse. После завтра Лёлины именины, я позову кое кого, и ежели он не поймет, что он должен сделать, то уже это будет мое дело. Да, мое дело. Я – отец!»
Пьер полтора месяца после вечера Анны Павловны и последовавшей за ним бессонной, взволнованной ночи, в которую он решил, что женитьба на Элен была бы несчастие, и что ему нужно избегать ее и уехать, Пьер после этого решения не переезжал от князя Василья и с ужасом чувствовал, что каждый день он больше и больше в глазах людей связывается с нею, что он не может никак возвратиться к своему прежнему взгляду на нее, что он не может и оторваться от нее, что это будет ужасно, но что он должен будет связать с нею свою судьбу. Может быть, он и мог бы воздержаться, но не проходило дня, чтобы у князя Василья (у которого редко бывал прием) не было бы вечера, на котором должен был быть Пьер, ежели он не хотел расстроить общее удовольствие и обмануть ожидания всех. Князь Василий в те редкие минуты, когда бывал дома, проходя мимо Пьера, дергал его за руку вниз, рассеянно подставлял ему для поцелуя выбритую, морщинистую щеку и говорил или «до завтра», или «к обеду, а то я тебя не увижу», или «я для тебя остаюсь» и т. п. Но несмотря на то, что, когда князь Василий оставался для Пьера (как он это говорил), он не говорил с ним двух слов, Пьер не чувствовал себя в силах обмануть его ожидания. Он каждый день говорил себе всё одно и одно: «Надо же, наконец, понять ее и дать себе отчет: кто она? Ошибался ли я прежде или теперь ошибаюсь? Нет, она не глупа; нет, она прекрасная девушка! – говорил он сам себе иногда. – Никогда ни в чем она не ошибается, никогда она ничего не сказала глупого. Она мало говорит, но то, что она скажет, всегда просто и ясно. Так она не глупа. Никогда она не смущалась и не смущается. Так она не дурная женщина!» Часто ему случалось с нею начинать рассуждать, думать вслух, и всякий раз она отвечала ему на это либо коротким, но кстати сказанным замечанием, показывавшим, что ее это не интересует, либо молчаливой улыбкой и взглядом, которые ощутительнее всего показывали Пьеру ее превосходство. Она была права, признавая все рассуждения вздором в сравнении с этой улыбкой.
Она обращалась к нему всегда с радостной, доверчивой, к нему одному относившейся улыбкой, в которой было что то значительней того, что было в общей улыбке, украшавшей всегда ее лицо. Пьер знал, что все ждут только того, чтобы он, наконец, сказал одно слово, переступил через известную черту, и он знал, что он рано или поздно переступит через нее; но какой то непонятный ужас охватывал его при одной мысли об этом страшном шаге. Тысячу раз в продолжение этого полутора месяца, во время которого он чувствовал себя всё дальше и дальше втягиваемым в ту страшившую его пропасть, Пьер говорил себе: «Да что ж это? Нужна решимость! Разве нет у меня ее?»
Он хотел решиться, но с ужасом чувствовал, что не было у него в этом случае той решимости, которую он знал в себе и которая действительно была в нем. Пьер принадлежал к числу тех людей, которые сильны только тогда, когда они чувствуют себя вполне чистыми. А с того дня, как им владело то чувство желания, которое он испытал над табакеркой у Анны Павловны, несознанное чувство виноватости этого стремления парализировало его решимость.
В день именин Элен у князя Василья ужинало маленькое общество людей самых близких, как говорила княгиня, родные и друзья. Всем этим родным и друзьям дано было чувствовать, что в этот день должна решиться участь именинницы.
Гости сидели за ужином. Княгиня Курагина, массивная, когда то красивая, представительная женщина сидела на хозяйском месте. По обеим сторонам ее сидели почетнейшие гости – старый генерал, его жена, Анна Павловна Шерер; в конце стола сидели менее пожилые и почетные гости, и там же сидели домашние, Пьер и Элен, – рядом. Князь Василий не ужинал: он похаживал вокруг стола, в веселом расположении духа, подсаживаясь то к тому, то к другому из гостей. Каждому он говорил небрежное и приятное слово, исключая Пьера и Элен, которых присутствия он не замечал, казалось. Князь Василий оживлял всех. Ярко горели восковые свечи, блестели серебро и хрусталь посуды, наряды дам и золото и серебро эполет; вокруг стола сновали слуги в красных кафтанах; слышались звуки ножей, стаканов, тарелок и звуки оживленного говора нескольких разговоров вокруг этого стола. Слышно было, как старый камергер в одном конце уверял старушку баронессу в своей пламенной любви к ней и ее смех; с другой – рассказ о неуспехе какой то Марьи Викторовны. У середины стола князь Василий сосредоточил вокруг себя слушателей. Он рассказывал дамам, с шутливой улыбкой на губах, последнее – в среду – заседание государственного совета, на котором был получен и читался Сергеем Кузьмичем Вязмитиновым, новым петербургским военным генерал губернатором, знаменитый тогда рескрипт государя Александра Павловича из армии, в котором государь, обращаясь к Сергею Кузьмичу, говорил, что со всех сторон получает он заявления о преданности народа, и что заявление Петербурга особенно приятно ему, что он гордится честью быть главою такой нации и постарается быть ее достойным. Рескрипт этот начинался словами: Сергей Кузьмич! Со всех сторон доходят до меня слухи и т. д.

Вишневый сад с незапамятных времен был символом семьи, единства и родной земли.

Запах цветов Вишни весной будил нежные воспоминания и дарил море эмоций летом, когда спелые ягоды уже не держались на ветках.

Вишенки являлись знаком непорочности и мягкости женской натуры, о чем свидетельствуют картины XVIII века.

В христианстве вишневые ягоды, как и яблоки, являются райским плодом. Само вишневое дерево – древом познания.

Цветущая Вишня во многих регионах была символом невесты. Вишневый сад был излюбленным местом пребывания незамужних девушек.

На Украине Вишневый сад оберегал дом от нечистой силы. Считалось, что такой дом обитатели темных углов и топей будут обходить стороной. Пока живет Вишневый сад, в семье будут царить дружба и любовь.

В Японии цветущая Вишня Сакура знаменует начало нового цикла в жизни деревни. В это время начинался посев риса.

названия Вишни

Существует несколько версий происхождения слова «вишня».

По другой версии, слово «вишня» произошло от латинского «viscum», что означало «птичий клей». Дело в том, что ствол Вишни выделяет клейкий ароматный сок-смолу, который можно обнаружить на ранах дерева.

Латинское название дерева – Cerasus, что фактически означает «вишневый». Название произошло от города Керак (Керасунт) – родины этого красивого дерева.

Где растет Вишня

Существует около 130 видов этого растения, распространенных по всему миру.

Вишня обыкновенная является культурным растением и произрастает в садах и парках. Благодаря большому содержанию питательных веществ, Вишня обыкновенная и Черешня являются ценными плодово-ягодными культурами во многих странах.

Дикие виды Вишни встречаются в Гималаях, на Дальнем Востоке, в Японии и Китае. Этот вид устойчив даже к сильным заморозкам.

Степная дикая Вишня встречается в Сибири, Казахстане, в Башкирии и Поволжье. Ее также можно встретить на Северном Кавказе и в Европейской части России.

Родиной Вишни обыкновенной является черноморское побережье. Из этих мест дерево попало в Рим и получило мировую известность.

К почвенным условиям дерево нетребовательно. Может встречаться в оврагах и зарослях вблизи опушек.

Как выглядит Вишня

Вишня представляет собой невысокое дерево или кустарник.

Вишня обыкновенная может достигать 10 метров в высоту с диаметром ствола до 40 см, в то время как ее дикий собрат-кустарник достигает всего лишь 2 метра в высоту.

Корневая система Вишни очень мощная, поэтому даже самые сильные ветра не способны причинить серьезный вред Вишневому саду.

Возраст некоторых представителей дерева может достигать 100 лет. Степная дикая Вишня живет всего лишь 15-20 лет.

Во время цветения в апреле или мае Вишня одевается в снежное покрывало из цветочных зонтиков.

Летом в июле на ветвях созревают душистые темно-красные ягоды. Плоды обладают кисло-сладким вкусом и содержат огромное количество микроэлементов.

Лечебные свойства Вишни

В лечебных целях используют плоды, кору, листья и даже цветки Вишни.

Кроме того, плоды помогут усилить перистальтику кишечника и справиться с запорами.

Вишневый сок используется как эффективное жаропонижающее средство.

Высохший сок вишневого дерева является хорошим обволакивающим средством. Отвар из плодоножек оказывает идентичное действие.

Вишневые косточки опасны при употреблении внутрь, однако высушенный и перетертый продукт используют в качестве компрессов при подагре.

Вишневые листья обладают антисептическими свойствами, поэтому их используют при хранении ягод и других фруктов.

Вишневая вода, полученная из цветков Вишни с помощью пара, является отличным средством при лечении воспалений глаз.

Противопоказания

Все хорошо в меру. И плоды Вишни в данном случае не являются исключением. Не стоит злоупотреблять ягодами при сахарном диабете и проблемах с кишечником и желудком.

При использовании Вишни в лечении каких-либо недугов необходимо проконсультироваться у специалистов.

Применение Вишни

Мощные корни Вишни позволяют использовать растение для укрепления склонов и отвалов.

Древесина широко используется в производстве дорогостоящей мебели и многих столярных изделий и аксессуаров.

Древесину перерабатывают в шпон и используют в интарсии и маркетри.

Плоды Вишни широко используются в кулинарии и современной медицине как ароматизатор и в качестве пищевой добавки.

Благодаря огромному количеству цветков, Вишневые сады являются ценными медоносами.

Вишневые маски используются в косметике.

Плоды употребляют в свежем виде. В промышленных масштабах из плодов изготавливают джемы, вина, сиропы и другие продукты.

В Англии растет дерево долгожитель возрастом более 150 лет и высотой почти 14 метров.

Чтобы успокоить сон, необходимо съесть около двух десятков плодов. Седативный эффект обусловлен мелатонином, содержащимся в ягодах Вишни.

Как и зеленое яблоко, плоды Вишни способны снять головную боль.

Вишня, которую люди привыкли видеть в садах, имеет научное название «вишня кислая», хотя по вкусу может быть сладкой. В то же время сладкая Черешня имеет название «вишня птичья».

Японская Вишня Сакура является несъедобным видом. Цветение этой Вишни является знаком для японцев, так как символизирует начало рисового посева.

В Швейцарии существовала примета, согласно которой считалось, что дерево будет лучше плодоносить, если первые плоды достанутся женщине, родившей первенца.

Растение вишня (лат. Cerasus) – подрод рода Слива семейства Розовые. Русское название дерева произошло от той же основы, что и немецкое Weichse, означающее «черешня», и латинское viscum, что в переводе значит «птичий клей», поэтому первоначальное значение названия «вишня» можно определить, как «дерево с клейким соком». Латинское название вишни cerasus произошло от названия города Керасунда, на окраинах которого в изобилии росли вкуснейшие вишни, которые римляне назвали керасундскими плодами, отсюда и французское cerise, испанское cereza, португальское cereja, английское cherry и русское черешня, которую римляне называли птичьей вишней.

В нашей статье речь пойдет о таком виде, как вишня обыкновенная (Prunus cerasus) , или вишня кислая , о растении, являющимся видом подрода Вишня и выращиваемом в садах повсеместно. Некоторые ботаники считают, что вишня обыкновенная является гибридом черешни и вишни степной, появившимся в результате естественной селекции где-нибудь в Македонии, в Приднепровье или на Северном Кавказе. В дикой природе вишня обыкновенная не встречается.

Посадка и уход за вишней

Посадка: весной, когда почва уже прогрелась, но почки на деревьях еще не раскрылись.
Цветение: в зависимости от сорта с конца апреля до конца мая.
Освещение: яркий солнечный свет.
Почва: песчаная, супесчаная или суглинистая, нейтральной реакции, на участке, где глубоко залегают грунтовые воды и не застаивается вода.
Полив: в течение сезона 3-4 раза: после цветения, во время формирования завязей, после уборки урожая и осенью, до 20 октября.
Подкормка: 3 корневые подкормки весной: 1-я – до цветения жидким азотным удобрением, 2-я – во время цветения травяным «чаем» или раствором куриного помета (1:10), 3-я – после цветения компостом или другими органическими смесями. Летом проводят две внекорневых подкормки азотосодержащими препаратами: в середине июля и спустя 3 недели. Обрабатывают вишню по листьям и растворами недостающих микроэлементов. После плодоношения вносят азотосодержащие органические удобрения. Осенью грунт в приствольном круге насыщают полным минеральным удобрением, а под зиму – только калием и фосфором.
Обрезка: весной, в марте, до начала сокодвижение, и осенью, в конце сезона вегетации. Иногда летом, после завершения плодоношения.
Размножение: семенами, черенками, корневыми отростками, прививкой.
Вредители: сливовая плодожорка, вишневый и черемуховый долгоносики, слизистый, общественный и бледноногий пилильщики, подкорковая листовертка, вишневая тля, боярышница.
Болезни: бурая пятнистость, клястероспориоз, черешневая мозаика и мозаичная кольчатость, отмирание ветвей, парша, плодовая гниль, коккомикоз, монилиоз, корневой рак, камедетечение и ведьмина метла.

Подробно о выращивании вишни читайте ниже

Дерево вишня – описание

Вишня в саду – дерево или кустарник, достигающие в высоту около 10 м, с серо-бурой корой. Листья вишни, эллиптические, заостренные, черешковые, темно-зеленые сверху и более светлые снизу, достигают в длину 8 см. Белые или розовые цветки, собранные по 2-3 штуки в зонтиковидные соцветия, зацветают в конце марта или в начале апреля. Цветущая вишня – одно из самых красивых растений в природе. Плод вишни – шарообразная, сочная, кисло-сладкая костянка диаметром около 1 см. Начинается плодоношение во второй половине мая.

Посадка вишни

Когда сажать вишню

Высаживается вишня весной, и это дает саженцу достаточно времени, чтобы укорениться и пойти в рост. Посадку вишни совершают, когда почва уже достаточно прогрелась, но почки еще не успели раскрыться. Исходя из этих требований, лучшее время для посадки вишни середина апреля, а наиболее подходящее время суток – после заката солнца.

Вишня осенью после посадки вряд ли успеет укорениться до начала холодов, поскольку нельзя знать заранее, когда именно наступят осенние заморозки. Поэтому лучше всего заготовленные с осени саженцы прикопать до весны.

Посадка вишни осенью

Как сохранить саженцы вишни с осени до весны, если они у вас появились только поздней осенью? В тенистом месте сада, где снег весной задерживается дольше всего, выкапывают продолговатую яму глубиной 30-35 см, причем копать необходимо с уклоном в 45 º. В эту короткую траншею укладывают посадочный материал корнями в более глубокую сторону и засыпают землей корни и треть ствола саженцев, после чего покрытую почвой часть растения обильно поливают. Затем саженец по всей длине обкладывают сосновым лапником иголками наружу, чтобы к вишенкам не смогли подобраться грызуны.

Как только выпадет снег, набросайте его на укрытые саженцы слоем в 30-50 см. Выкапывают саженцы непосредственно перед посадкой.

Как посадить вишню весной

Планируя весной посадить на участке вишни, саженцы лучше приобрести еще осенью, а потом хранить их до весны, как было только что описано. При покупке отдавайте предпочтение двухлетним деревцам со штамбом высотой около 60 см и диаметром стволика 2-2,5 см. Желательно, чтобы скелетные ветви у вишенки тоже были не короче 60 см. Перед посадкой осмотрите корни саженца, и если обнаружите поврежденные или подгнившие участки, обрежьте их до здоровой ткани и обработайте раны измельченным углем. Подержите перед посадкой корни растения 3-4 часа в воде, чтобы они расправились и напитались влагой.

Грунт на участке для вишни тоже готовят с осени. Вишня любит хорошо освещенные солнцем места, дренированный песчаный, супесчаный или суглинистый грунт нейтральной реакции. Нельзя сажать вишню в местах, где близко залегают грунтовые воды, или в низинах, в которых по весне застаивается талая вода. Если на участке почва кислая, разбросайте по ней доломитовую муку или известь из расчета 400 г на м² и перекопайте участок на глубину штыка лопаты. Не вносите органику одновременно с известью, добавьте в грунт компост или перепревший навоз из расчета 15 кг на м² на неделю позже, чем вы внесли раскислитель.

В случае посадки нескольких деревьев их располагают на расстоянии 3 м друг от друга. Если ваши саженцы перекрестно опыляемые, вам придется посадить в непосредственной близости друг от друга не менее четырех сортов, разместив их по схеме 3х3 м, если сорта высокорослые, и 2,5-2 м, если вишни невысокие. Самоопыляемые сорта вишни в опылителях не нуждаются.

Посадочная яма должна быть диаметром около 80 см и глубиной 50-60 см. Верхний, плодородный слой грунта следует снять и смешать его с перегноем в равном количестве, одновременно добавив в почвосмесь 1 кг золы, 30-40 г суперфосфата и 20-25 г хлористого калия. В глинистый грунт вносят еще и ведро песка. Вбейте в центр ямы высокий колышек, чтобы он выступал над поверхностью участка на 30-40 см. Насыпьте на дно вокруг колышка конусом почвосмесь с удобрениями, поставьте на эту горку саженец с северной от колышка стороны таким образом, чтобы корневая шейка деревца оказалась на 2-3 см выше уровня поверхности. Расправьте корни растения и, добавляя в яму понемногу почвосмесь, утрамбовывайте ее, чтобы в грунте не оставалось пустот.

После посадки сделайте вокруг саженца на расстоянии 25-30 см лунку с валиком земли, влейте в лунку ведро воды, а после того, как она впитается и корневая шейка окажется на уровне поверхности участка, замульчируйте приствольный круг торфом, опилками или перегноем, а саженец подвяжите к колышку.

Уход за вишней

Уход за вишней весной

Как правильно ухаживать за вишней и чем отличается уход за саженцем и уход за уже плодоносящим деревом? Выращивание вишен, высаженных в текущем году, не предусматривает внесения на участок удобрений в течение еще двух-трех лет, поэтому уход за молодняком заключается в периодическом неглубоком рыхлении почвы в приствольном круге, удалении сорняков, обрезке и поливе. Деревья, уже начавшие плодоносить, требуют обильного полива в жаркое время года – не менее трех ведер под одно дерево в период роста побегов, цветения и созревания плодов.

Холодной и дождливой весной для привлечения в сад насекомых-опылителей вишневые деревья опрыскивают раствором одной столовой ложки меда в литре воды. Рыхление почвы в приствольных кругах проводят 3-4 раза за сезон. Ранней весной, до распускания почек, вишню обрезают, удаляют корневую поросль и мульчируют приствольный круг опилками или компостом. Каждую весну проводят профилактическую обработку вишни от вредителей и болезней.

Уход за вишней летом

В летнее время главной задачей садовода является обеспечение потребности плодовых деревьев в питании и влаге, а также защита от вредителей, сорняков и болезней. Не забывайте поливать деревья, особенно в самую жару. Вишня летом сбрасывает часть завязей, и как только это произойдет, необходимо внести под вишни азотные удобрения, а через 3-4 недели подкормить плодоносящие деревья фосфором и калием.

Летом наступает пора собирать урожай вишни. Ранние сорта зреют уже к середине-концу июня, среднеспелые – к концу июля, а поздняя вишня созревает в августе и даже в сентябре. Убирают вишню по мере созревания плодов.

Уход за вишней осенью

С наступлением осени приходит время внесения в приствольные круги плодоносящих вишен органических и минеральных удобрений под перекопку на глубину 10 см вокруг молодняка и 15-20 вокруг плодоносящих вишен. Делать это нужно с началом пожелтения листьев, через пару дней после дождя или полива. В это же время проводится осенняя профилактическая обработка деревьев и кустов от вредителей и болезней, а также влагозарядковый подзимний полив.

В октябре по участку раскладывают приманки с отравой для грызунов и белят штамбы и основания скелетных веток деревьев для защиты от вредителей. В ноябре, по замерзшей почве, удаляют опавшую листву и мульчируют приствольные круги торфом, а стволики молоденьких вишен обвязывают лапником.

Обработка вишни

Весной, до распускания почек, лучше всего обработать вишню семипроцентным раствором мочевины , которая уничтожит перезимовавших в коре или в почве под деревом вредителей, а за одно и подпитает вишню азотом. Однако если вы не успеете сделать этого до начала сокодвижения, то лучше обработайте вишни трехпроцентным раствором медного купороса или бордоской жидкости, поскольку мочевина может вызвать ожоги распускающихся почек. Недели через две, когда дневная температура поднимется до 18 ºC, проведите обработку деревьев и кустов от клещей и других перезимовавших насекомых, а также от мучнистой росы коллоидной серой или Неороном в соответствии с инструкцией.

Летом, в период роста плодов в качестве превентивной меры вишню обрабатывают от вредителей Фуфаноном , а от болезней оксихлоридом меди.

Осенью, до начала листопада, проведите опрыскивание деревьев четырехпроцентным раствором мочевины – и в качестве борьбы с болезнями, и в качестве последней подкормки.

Полив вишни

Полив вишни осуществляют таким количеством воды, чтобы грунт в приствольном круге промок на глубину 40-45 см, однако почва при этом не должна киснуть. Первый раз вишню поливают после цветения, одновременно с подкормкой. Второй полив нужен в период налива ягод. Под каждое дерево выливают от 3 до 6 ведер воды – точное количество зависит от погоды и наличия-отсутствия в этот период дождей.

В октябре, когда опадут листья, вишне устраивают подзимний влагозарядковый полив, цель которого – увлажнить грунт на глубину 70-80 см. Подзимний полив напитывает грунт влагой, которая понадобится корням для приобретения зимостойкости, кроме того, влажная почва гораздо медленней промерзает.

Молодые, еще неплодоносящие деревья поливают каждые 2 недели, а в сильную жару – еженедельно.

Подкормка вишни

Органическими удобрениями вишню подкармливают один раз в два или три года осенью, внося их под перекопку. В это же время года участок удобряют минеральными удобрениями – калийными и фосфорными в количестве 25-30 г суперфосфата и 20-25 г сульфата калия на м². Азотные удобрения вносят из расчета 15-20 г аммиачной селитры или 10-15 г мочевины на м² участка дважды в год – ранней весной и после цветения вишен. Важно, чтобы удобрения вносились не в приствольный круг каждого растения, а по всему участку с вишневыми деревьями. Перед тем, как удобрять вишню, участок поливают.

Кроме внесения удобрений в грунт можно проводить внекорневые подкормки вишен раствором 50 г мочевины в 10 л воды 2-3 раза с интервалом в неделю в вечернее время, однако прежде, чем подкормить вишню, дождитесь заката солнца.

Зимовка вишни

Взрослая, плодоносящая вишня в состоянии перенести даже сильные морозы без укрытия, и тем не менее защитить ее корни от промерзания нужно. Для этого на приствольный участок набрасывают сугроб из снега и посыпают его сверху опилками. Не забудьте осенью побелить ствол и основания скелетных веток раствором извести, добавив в него медный купорос.

Молоденькие деревья после побелки ствола обвязывают на зиму сосновым лапником.

Обрезка вишни

Когда обрезать вишню

Первую обрезку вишни делают весной, в марте, до того, как набухнут почки. Если вы опоздали, и сокодвижение уже началось, отложите обрезку, иначе укороченные секатором ветки могут засохнуть. Иногда вишню обрезают летом, сразу после сбора урожая. Осеннюю обрезку проводят в конце вегетации. Санитарная обрезка, требующая немедленного удаления больных веток, осуществляется в любое время года.

Как обрезать вишню

Посадка и уход за вишней больших трудностей не вызывает, но вот обрезка... Многие начинающие садоводы, как только дело доходит до обрезки вишни, впадают в панику и предпочитают делать вид, что дерево в ней не нуждается. А ведь обрезка сильно влияет на качество урожая. Давайте попробуем разобраться в этом действительно сложном вопросе.

С саженцами, высаженными в текущем году, все просто: на них формируют 5-6 самых сильных веток (саженцам кустовых сортов допустимо иметь до десятка развитых ветвей), а остальные вырезают на кольцо, не оставляя пеньков. Срезы обрабатывают садовым варом. Оставлять нужно ветки, направленные в разные стороны и растущие из ствола на расстоянии не менее 10 см друг от друга. Со второго года формирование вишни осуществляется таким образом: вырезаются ветки и побеги, растущие внутрь кроны, удаляются также побеги, появляющиеся на штамбе.

У вишен древовидных сортов укорачивают быстро растущие вверх ветви, иначе в последствие будет трудно собирать с них урожай. У вишен кустовидных сортов побеги укорачивают до 50 см. По мере роста у древовидных вишен будут появляться новые скелетные ветви на примерно равном удалении от других ветвей. В итоге у взрослого дерева их должно быть 12-15. В санитарных целях вырезают также сухие, больные и поврежденные ветки и побеги.

Обрезка вишни весной

Самой важной является весенняя обрезка вишни, и если вы из года в год будете проводить ее правильно, то одной только весенней обрезки будет достаточно. Обрезают вишню, как мы уже писали, до набухания почек. Исключением может быть только весна, наступившая после очень сильных морозов: в этом случае следует как раз дождаться набухания почек, чтобы определить, какие из ветвей и побегов пострадали от холодов, и только после этого приступить к формирующей обрезке, попутно удаляя подмерзшие побеги. Однако следует немедленно обрабатывать срезы, поскольку в период сокодвижения дерево очень болезненно переносит раны.

Если однолетние побеги не длиннее 25-35 см, не обрезайте их, удалите только конкурирующие и загущающие крону побеги, а также срежьте в месте отхождения те из них, что растут вертикально вверх. Ствол вишни укоротите таким образом, чтобы он возвышался над концами скелетных веток не более, чем на 20 см. Летом, после окончания плодоношения, при необходимости можно подкорректировать форму кроны.

Обрезка вишни осенью

В осеннее время вишню обрезают намного реже, чем весной. Скорей всего из-за того, что боятся навредить будущему урожаю, поскольку нанесенная перед холодами рана делает дерево более чувствительным и уязвимым. Однако суть в том, что правильная обрезка как раз способствует увеличению урожая, поскольку предотвращает развитие инфекций. Да и нежелательно оставлять дерево на зиму с больными или поломанными побегами, которые оно должно будет кормить до весны в ущерб здоровым веткам.

Для осенней обрезки главное – выбрать момент между окончанием вегетации и первыми морозами. Если вы не успели с обрезкой до холодов, отложите ее до весны, потому что от морозов кора вишни становится хрупкой, и при ее повреждении начнет течь камедь. Однолетние саженцы в осенней обрезке не нуждаются.

Размножение вишни

Как размножить вишню

Вишня размножается семенами, черенками, корневыми отростками и прививкой. Семенной способ размножения вишни используется крайне редко – это занятие для селекционеров. Однако и садоводу-любителю умение выращивать вишню из косточки может пригодиться, поскольку подвои для прививки именно так и выращивают. В любительском садоводстве вишню размножают вегетативно, и лучше всего зарекомендовала себя прививка – способ, подходящий для любых сортов вишни, тогда как корневой порослью можно размножать только корнесобственные экземпляры.

Семенное размножение вишни

Косточки вишни сеют в открытый грунт осенью. Появившиеся весной всходы прореживают по схеме 20х20 и выращивают их до осени, ухаживая, как за молоденькими вишенками: поливая, подкармливая, разрыхляя вокруг них грунт и удаляя сорняки. Следующей весной, когда начнут набухать почки, они будут готовы для подсадки культурного привоя.

Прививка вишни

Как вырастить вишню одного сорта, используя корневую систему другого? Способом прививки. Но перед тем, как привить вишню, необходимо из косточки зимостойкого сорта вырастить подвой, к которому подсаживают черенок культурного сорта вишни. Лучше всего для выращивания подвоя использовать косточки войлочной вишни, не образующей корневой поросли. О том, как это сделать, мы только что рассказали. Существует несколько способов подсадки прививки на подвой:

улучшенная копулировка;
в ращеп;
в боковой срез;
под кору.

Размножение вишни зелеными черенками

Сегодня это самый распространенный способ размножения культурной вишни, поскольку корневая поросль вишен, выращенных из черенка, тоже является прекрасным материалом для черенков. Осуществляют черенкование во второй половине июня, когда побеги вишни усиленно растут.

Вам понадобится ящик глубиной 10-12 см размером 25х50 см с дренажными отверстиями небольшого диаметра. Наполните его смесью торфа и крупнозернистого песка в равных частях, пролейте почвосмесь темно-розовым раствором перманганата калия, а потом обильно увлажните водой.

Выберите и срежьте хорошо развитые, не пониклые, а растущие вверх побеги с южной или юго-западной стороны трех- пятилетнего куста или дерева, взбрызните их водой, удалите верхушку с недоразвитыми листьями, которая плохо укореняется. Нарежьте из побегов черенки длиной 10-12 см с 6-8 листьями. Нижние листья с отрезков удалите. Верхний срез на черенке должен быть прямым и проходить сразу над почкой, нижний срез – на сантиметр ниже узла. Воткните черенки в грунт на расстоянии 5-8 см друг от друга на глубину 2-3 см и уплотните вокруг них почву. Затем установите на ящик проволочный каркас, чтобы он возвышался на 15-20 см, натяните на него полиэтиленовую пленку и поместите получившийся парник в светлое место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей.

Как только черенки укоренятся, а вы поймете это, когда листья вишни восстановят тургор, пленку начинают ненадолго приподнимать для проветривания и закаливания черенков. На зиму черенки прикапывают в саду, а весной высаживают на доращивание или на постоянное место.

Размножение вишни корневой порослью

Этот способ применяется для размножения корнесобственной вишни и для выращивания подвоев. Используют для размножения двухлетние корневые отпрыски высокоурожайных корнесобственных деревьев с развитой корневой системой и разветвленной наземной частью, расположенные на отдалении от материнского растения, поскольку отсечение отпрысков, растущих близко к дереву, повреждают его корни. Осенью на небольшом расстоянии от отпрыска перерубают корень, связывающий его с вишней, но не отсаживают отросток, а оставляют в грунте. Весной поросль выкапывают и сортируют: те отпрыски, у которых корневая система развита, высаживают на постоянное место, а те, что слабее, доращивают на учебной грядке.